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lee쉐프

끝물 청양고추 멸치볶음

끝물 청양고추는 껍질이 단단하고 세끼 손가락 크기만 합니다.

멸치를 넣고 볶아 봤습니다.
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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재료를 준비 해주세요.
마른팬에 멸치를 넣고 살짝 볶아 주세요.
팬에 물 1컵과 간장 1큰술,참치액 1작은술,맛술 1큰술을 넣고 끓어 오르면
다진마늘 1큰술,다진대파 2큰술을 넣고,청양고추를 넣고 조려 주세요
국물이 자작해지면 ,물 반컵을 더 붓고 멸치를 넣고 조려 주세요.
국물이 거의 졸려지면 올리고당과 들기름을 넣고 섞어 주세요.
불을 끄고 뚜껑을 덮어 5분 정도 두세요.
(폭 무른 식감을 위해)
보관 용기에 담아 주세요.
*끝물 청양고추는 단단해 졸이는 시간을 충분하게 했습니다.

*기호에 따라서 조리는 시간을 조절하시면 됩니다.
레시피 작성자About the writer
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