삼시세끼 산촌편 된장닭갈비구이 만들기
안녕하세요. 눈꽃의 식탁이에요.
이번에 종방한 삼시세끼 산촌편 된장닭갈비구이를 해봤어요.
숯불에서 구워먹으니 자연스레 군침이 도는거 있죠?
전 그대신 직화로 석쇠에서 구워봤어요.
그럼 만들어볼께요.
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10닭500g은 칼로 저며서 넓게 펼치고 칼등으로 얇게 펴주세요.
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STEP 2/10닭껍질부분은 칼끝으로 칼집을 내서 구울때 오그라들지 않게 해줄께요.
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STEP 3/10된장 2큰술에 다진마늘 2큰술을 넣고 소주 2큰술을 넣어서 만들어줬어요.
(밥수저기준이에요.)
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STEP 4/10이제 볼에 후추로 살짝 밑간한 닭에 양념장을 넣어 30분간 재어두세요.
양념장을 다 넣지 말고 기호에 따라 넣어주세요. 짤수도 있으니 처음부터 다 넣지말아주세요.
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STEP 5/10청양고추와 홍고추는 송송썰어놓고요.
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STEP 6/10간장 3큰술에 매실액 1.5큰술을 넣고 잘 섞어주시면 소스양념끝
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STEP 7/10이제 석쇠를 기름칠을 키친타월로 해놓고
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STEP 8/10석쇠를 달군후 된장닭갈비를 올려주세요.
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STEP 9/10센불에서 하면 타니까 중간불로 해서 은은하게 익혀주세요.
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STEP 10/10앞뒤로 타지않게 자주 뒤집어서 익혀주시면
삼시세끼 된장닭갈비구이 완성이에요.
- 설탕이 안들어가서 과연 무슨맛일까 상상해봤는데
소스에 매실액이 들어가서 전혀 그런건 상관없었구요.
일단 이 된장닭갈비구이는 직화가 포인트!
불맛이 들어가서 좋았답니다.
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