충청도식 애호박국수
소면과 애호박의 소박한 만남~^^
구하기 쉬운 재료들로 간단하게 만들 수 있다는 장점과 함께 담백하고 고소한 맛이 매력적인 요리예요.
1인분 
10분 이내 
아무나 재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/14주재료인 소면과 애호박, 양파를 준비합니다.
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STEP 2/14호박을 채 썹니다.
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STEP 3/14양파를 채 썹니다.
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STEP 4/14채 썬 호박에 소금을 약간 뿌린뒤 섞어서 10분간 절입니다.
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STEP 5/14고춧가루, 설탕, 진간장, 다진마늘, 후춧가루를 섞어 양념장을 만듭니다.
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STEP 6/14통깨를 빻아서 깨소금으로 준비해 둡니다.
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STEP 7/14키친타올을 이용해 절여진 호박의 물기를 제거 합니다.
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STEP 8/14식용유를 두룬 팬에 애호박과 양파를 넣고 센불로 2분간 볶습니다.
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STEP 9/14준비된 양념장과 물 약간을 넣고 1분간 더 볶습니다.
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STEP 10/14끓는물에 소면을 넣고 3~4분간 삶습니다. (끓어오를때 마다 찬물을 넣습니다. 2회 반복)
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STEP 11/14삶아진 소면은 전분기 제거를 위해 찬물에 비벼 씻어준 후 물기를 빼줍니다.
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STEP 12/14소면에 참기름, 간장, 설탕을 약간 넣어서 밑간을 합니다.
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STEP 13/14접시에 소면과 애호박볶음을 순서대로 올린 후 깨소금을 뿌려줍니다.
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STEP 14/14완성~^^
- 1.애호박에 양파를 함께 넣어 볶으면 단맛이 더해지고 식감도 풍부해 집니다.
2.삶아진 소면에 참기름, 진간장, 설탕을 이용해 밑간을 하면 면에 간이 베어
더 맛있게 먹을 수 있습니다.
애호박국수 맛보장 레시피
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