병어조림만들기#매콤한 병어조림이 기분좋게 맛있어요~^^
기분좋게 매콤한 병어조림을 만들어 봤어요.
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/14싱싱한 병어를 준비합니다.
깨끗이 씻어서 칼집을 내줍니다.
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STEP 2/14무를 씻어서 반으로 자른후 0.5센티 두께로 썰어 줍니다.
양파는 채썰어 줍니다.
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STEP 3/14냄비에 썰어 놓은 무를 반을 깔아 줍니다.
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STEP 4/14그위에 병어를 올려줍니다.
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STEP 5/14남겨둔 무를 병어위에 올려 줍니다.
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STEP 6/14그위에 양파를 올려 줍니다.
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STEP 7/14마늘은 다지고,홍고추와 청양고추,대파는 어슷썰기 해줍니다.
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STEP 8/14다진마늘을 그위에 올려 줍니다.
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STEP 9/14홍고추,청양고추,대파를 올려 줍니다.
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STEP 10/14간장,고춧가루,설탕,소주,후추가루를 넣고 잘 섞어 줍니다.
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STEP 11/14양념장에 물을 넣고 섞어 줍니다.
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STEP 12/14양념장을 골고루 뿌려 줍니다.
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STEP 13/14쎈불로 20정도 졸여 줍니다.
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STEP 14/14무가 잘익고 국물이 자작하게 졸여지면 완성입니다.
- #무우를 위아래로 넣고 졸여 주면 무의 단맛이 잘베어 병어조림이 더욱 감칠맛이 납니다.
#식초와 소주로 비린내를 잡아 줍니다.
#무는 얇게 썰어야 잘익고 맛도 잘베어 병어와 같이 드시면 맛있어요.
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