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핸디B

구수한 멸치두부조림 : 시골 밥상 느낌이 물씬나요~

양념이 잘 밴 두부를 뜨끈한 밥에 쓱쓱 비벼먹는 상상만 해도 군침이 돌아요~

오늘은 멸치를 더하고 자극적이지 않은 양념으로 누구나 부담없이 먹을 수 있게 만들어보았답니다:)
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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두부 1모를 먹기 좋게 썰어놓고
키친타올로 물을 흡수시켜 주세요.

물기가 가득한 채 기름을 두른 팬에 부치면 화상의 위험이 커요.

팬을 달군 후 식용유 2숟갈을 두르고 두부를 구워주세요.
(한 면당 1분씩 총 2분)
불을 끄고 두부는 그 상태로 잠시 두세요.

중불

양념장을 만들어주세요.
밥숟가락 계량> 진간장1.5+고추장0.5+고춧가루0.5+다진마늘 0.5+들기름1+설탕0.5+물 150ml
구운 두부 위에 양파 1/2개와 대파 1/4 뿌리를 썰어서 얹어주세요.
양념장을 둘러준 후 중불로 3분간 끓여주세요.
국물이 끓기 시작할 때 내장을 뺀 멸치(중멸 20마리 혹은 대멸 10마리)를 넣어주세요.
약불로 7분간 더 조려주시면 완성!
밥에 쓱쓱 비벼서 맛있게 드세요~

부족한 간은 소금 한 두꼬집으로 조절해주세요.

두부 원래의 부드러운 식감을 원하시면 부치는 과정을 생략하셔도 좋습니다.

두부를 구워낸 후 조리면 잘 부서지지 않고 고소한 맛이 더해진답니다^^

레시피 작성자About the writer

핸디B

쉬운 레시피 https://blog.naver.com/pinesmell

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