Name: 아욱된장국
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 아욱 1단 236g; 물 1600ml; 양파 1/3개; 대파 1/3개; 마늘 1/2스푼; 청양고추 1개; 멸치 5-6개; 버섯 (아무거나); 된장 2.5스푼; 표고버섯가루 1/2스푼; 고추가루 1/2스푼

아욱된장국

국물이 생각날 시기지요 .된장국 끓이면 아욱의 향이 너무 좋아요

뜨끈한 아욱국에 밥한그릇 말아먹으면

아주 든든합니다 .

4인분

30분 이내

초급

봄이엄마의부뚜막

[더보기] 아이가 조금 크니 개인시간이 좀 생기네요 ...남편과 아이를 위해 건강한 밥상 만들어요 https://tv.naver.com/springmom2773

재료

재료

아욱 1단
236g 구매
물
1600ml 구매
양파
1/3개 구매
대파
1/3개 구매
마늘
1/2스푼 구매
청양고추
1개 구매
멸치
5-6개 구매
버섯
구매

아무거나

양념

된장
2.5스푼 구매
표고버섯가루
1/2스푼 구매
고추가루
1/2스푼 구매

노하우

아욱 손질법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
청양고추 보관법
멸치 손질법
버섯 손질법
된장 조리법
고춧가루 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/8

아욱 한단을 준비했어요
아욱 손질해 주세요
줄기 부분이 뻣뻣하면요 잘라내 주시구요
줄기 껍질을 벗겨주셔도 돼요
저는 부드러워서 뻣뻣한 부분만 잘라 냈어요
아욱 손질법 레시피
STEP 2/8

손질되 아욱은 깨끗이 씻어주시구요
냄비에 물을 올려주세요 .쌀뜨물이 있으면 더 좋아요
멸치를 서너개 넣고 끓여주세요
센불에서 끓여주세요 멸치육수가 잘 나오도록
STEP 3/8

된장 2스푼 반을 넣어주세요 ,버섯가루 1/2스푼도 넣어주세요
STEP 4/8

아욱을 넣어주세요
STEP 5/8

부재료를 준비해 주세요
STEP 6/8

마늘 1/2스푼
청양고추 1개 (매운거 못드시면 빼세요)
대파 1/3개
양파 1/3개
버섯 (좋아하시는 버섯)약간
을 다 넣어주세요
STEP 7/8

저는 칼칼한거 좋아해서 고추가루 1/2스푼 넣었어요
고추가루는 너무 많이 넣으시면 텁텁하니 조금만 넣어주시구요 .오히려 많이 넣으면 맛이 떨어져요
매운거 못드시면 안넣으셔도 돼요
STEP 8/8

완성입니다
그릇에 담아 밥 한공기 말아 먹음
요즘 같은 환절기에
아주 든든 하답니다 .