Name: 간단하게 끓이는 아욱 된장국
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 손질한 아욱 2묶음 (야구공 크기); 소금 2큰술; 다시마 1장 (10*10); 생수 10컵 (1컵=375ml); 된장 3큰술; 다진마늘 1큰술; 마른새우 2큰술; 잔파 2대

간단하게 끓이는 아욱 된장국

문 걸어 잠그고 먹는다는

맛난 "아욱국"

아욱 손질법 부터 간단하게 끓이는 방법 함께 나눌께요.

4인분

60분 이내

아무나

달콤스윗맘

[더보기] 미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

재료

계량법 안내

재료

손질한 아욱
2묶음 구매

야구공 크기
소금
2큰술 구매

된장국물 재료

다시마
1장 구매

10*10
생수
10컵 구매

1컵=375ml
된장
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
마른새우
2큰술 구매
잔파
2대 구매

노하우

아욱 손질법
소금 조리법
된장 조리법
다진마늘 보관법
쪽파 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

텃밭에 아욱들을 베어 와서
간단하게 끓여 봅니다.
STEP 2/11

아욱은 줄기의 껍질을 벗기고
물에 세 번 정도 씻어 흙을 꼼꼼히 제거합니다.
STEP 3/11

깨끗이 세척한 아욱은
소금을 넣고 (아욱 한줌 당 소금 1큰술 정도)
거품이 나도록
바락바락 주물러서
풋내와 미끈거림을 제거합니다.
물이 많이 나오면
한번 따라버리고 다시 바락바락 주물러줍니다.
STEP 4/11

찬물에 세 번 정도 헹군 후에
물기를 꼭~~ 짭니다.
STEP 5/11

[4인분]
물 10컵 (계량컵 1컵 = 237ml)이 끓으면
다시마 10*10한 장을 넣고
2분 정도 끓인 후에
다시마는 건져냅니다.
다시마를 찬물에 30분 담근 후 그 물을 끓여줘도 좋습니다
다시마가 아욱의 미끈거리는 식감을 잡아주지요.
다시마가 없다면 쌀 뜬물로 끓여주세요.
STEP 6/11

중간 불로 줄이고
된장 3 큰 술을 잘 풀어줍니다.
STEP 7/11

다진 마늘 1 큰 술을 넣고
STEP 8/11

마른 새우 2 큰 술을 넣습니다.
아욱국에는 마른 새우가 반드시 들어가야 맛나죠!!!!
STEP 9/11

아욱을 넣고
(야구공 크기 두 묶음)
뚜껑을 닫고 10분 정도 끓입니다.
STEP 10/11

마지막으로
잔 파 2대를 쏭쏭 썰어 넣고 불을 끕니다.
STEP 11/11

다시마와 된장국물에
마른 새우까지
구수한~~
아욱 된장 국이 완성되었습니다.

: 된장국이 짜면 끓는 물을 더하고,

싱거우면 된장약간을 더 풀어 넣어주세요.

요리후기10 댓글4

4.90

리뷰별점

포토 후기(5)

도램이a

리뷰별점

똥손이라 요리 잘 안하는데 애기 이유식 만들고 남은 아욱 아까워서 첨으로 아욱국 끓여봤어요ㅎㅎ남편이 맛있다고 감탄하네요ㅋㅋ자신감이 생겨서 앞으론 다른 국도 끓여보려구요ㅎㅎ건새우 들어가니까 확실히 맛이 더 좋더라구요! 감사합니다

2022.11.05 20:01
tnd****

리뷰별점

맛있게 먹었어요 감사합니다

2022.08.19 20:34
요리고자똥손

리뷰별점

맛있어요 애도잘먹구요

2018.10.24 19:38

쉐프의 한마디

맛진 사진 후기 감사해요! 아이가 잘 먹었다니 더 반갑고 좋습니다^^

2018.10.25 05:55
마린걸앙

리뷰별점

오 맛있다고 신랑이 말해주니까 신나요 ㅎㅇㅎ

2018.05.27 14:59

쉐프의 한마디

신랑님께 사랑받으시는~~~^^ 저도 덩달아 신나요! 후기 감사합니다.

2018.06.03 00:15