간단하게 끓이는 아욱 된장국
문 걸어 잠그고 먹는다는
맛난 "아욱국"
아욱 손질법 부터 간단하게 끓이는 방법 함께 나눌께요.
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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야구공 크기
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- 된장국물 재료
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10*10
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1컵=375ml
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조리순서
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STEP 1/11텃밭에 아욱들을 베어 와서
간단하게 끓여 봅니다.
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STEP 2/11아욱은 줄기의 껍질을 벗기고
물에 세 번 정도 씻어 흙을 꼼꼼히 제거합니다.
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STEP 3/11깨끗이 세척한 아욱은
소금을 넣고 (아욱 한줌 당 소금 1큰술 정도)
거품이 나도록
바락바락 주물러서
풋내와 미끈거림을 제거합니다.물이 많이 나오면
한번 따라버리고 다시 바락바락 주물러줍니다.
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STEP 4/11찬물에 세 번 정도 헹군 후에
물기를 꼭~~ 짭니다.
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STEP 5/11[4인분]
물 10컵 (계량컵 1컵 = 237ml)이 끓으면
다시마 10*10한 장을 넣고
2분 정도 끓인 후에
다시마는 건져냅니다.다시마를 찬물에 30분 담근 후 그 물을 끓여줘도 좋습니다다시마가 아욱의 미끈거리는 식감을 잡아주지요.
다시마가 없다면 쌀 뜬물로 끓여주세요.
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STEP 6/11중간 불로 줄이고
된장 3 큰 술을 잘 풀어줍니다.
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STEP 7/11다진 마늘 1 큰 술을 넣고
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STEP 8/11마른 새우 2 큰 술을 넣습니다.아욱국에는 마른 새우가 반드시 들어가야 맛나죠!!!!
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STEP 9/11아욱을 넣고
(야구공 크기 두 묶음)
뚜껑을 닫고 10분 정도 끓입니다.
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STEP 10/11마지막으로
잔 파 2대를 쏭쏭 썰어 넣고 불을 끕니다.
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STEP 11/11다시마와 된장국물에
마른 새우까지
구수한~~
아욱 된장 국이 완성되었습니다.
- 된장국이 짜면 끓는 물을 더하고,
싱거우면 된장약간을 더 풀어 넣어주세요.
4.91
리뷰별점
포토 후기(5)
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밍키대빵해리뷰별점쉽고 간단해요~국물이 깔끔하니 맛있어요~2025.12.07 17:34 -
도램이a리뷰별점똥손이라 요리 잘 안하는데 애기 이유식 만들고 남은 아욱 아까워서 첨으로 아욱국 끓여봤어요ㅎㅎ남편이 맛있다고 감탄하네요ㅋㅋ자신감이 생겨서 앞으론 다른 국도 끓여보려구요ㅎㅎ건새우 들어가니까 확실히 맛이 더 좋더라구요! 감사합니다2022.11.05 20:01 -
tnd****리뷰별점맛있게 먹었어요 감사합니다2022.08.19 20:34 -
요리고자똥손리뷰별점맛있어요 애도잘먹구요2018.10.24 19:38쉐프의 한마디맛진 사진 후기 감사해요! 아이가 잘 먹었다니 더 반갑고 좋습니다^^2018.10.25 05:55
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