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lee쉐프

수산물 요리 감칠맛 생새우 잡채 덮밥

생새우로 잡채밥을 만들어 봤습니다.

쉽고 간단한 방법으로 감칠맛 폭발, 새우 잡채 덮밥 입니다.

잡채로 그냥 먹어도 좋지만 덮밥으로 먹으면 다른 반찬 필요없습니다.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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재료를 준비해 주세요
*새우는 껍질을 제거하고 *이쑤시개로 내장을 제거 해주세요.
*당근,양파는 채 썰고,
*청양고추 홍고추는 반으로 가른 후 속씨를 제거한 후 채 썰어 주세요.
달군 팬에 고추기름과 맛술 각 1큰술씩 두르고 새우를 넣고 익혀 주세요.
소금 한 꼬집을 넣고, 고루 저어 주면서 익혀 준후 따로 담아 주세요.
*팬에 물 200ml,간장 3큰술,설탕 1큰술,맛술 1큰술,굴소스 1작은술,참치액1작은술,올리고당 1큰술을 넣고 저어 준 후 *불린당면을 넣고 끓여 주세요.
*당면이 부드러워 지면 *양파,당근을 넣고, 볶아주세요
야채가 숨이 죽으면
청양고추,홍고추를 넣고 볶아 주세요.
참기름 2큰술을 넣고,깨소금,후추, 새우를 넣고 섞어 주세요.
밥을 담고 그위에 잡채를 올려 주세요.
*새우는 물기를 닦은후 요리 하세요.기름이 튈수있습니다.

*당면은 미리 2~3시간 불려서 냉장고에 보관했다가 사용하면 쉽게 요리 할수 있습니다.

*당면 길이가 너무 길면 익힌후 가위로 잘라주면 먹기 편합니다

*당면은 불린 상태에 따라 익은 시간이 다를수 있으므로 물양을 추가로 넣으면서 익혀 주세요.
레시피 작성자About the writer

lee쉐프

컵은 180ml 입니다계량 1큰술.https://blog.naver.com/rhs0301

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