4인분
2시간 이상
초급재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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간 본후 싱거우면 추가
노하우
조리순서
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STEP 1/7건고구마순나물을 물을 넉넉히 넣고 소금 1숟가락 넣고 20~30분쯤 삶아주세요. 물이 부족하면
보충해주어 넉넉한 상태를 유지합니다
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STEP 2/7삶은 후 물을 버리지 마시고 냄비에 그대로 둔채로 불립니다. 물이 식으면
두,세번 씻어준후 깨끗한 물을 부어 더 부드러워질때까지 불립니다.
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STEP 3/7부드럽게 불린 고구마순의 끝부분을 손질해줍니다
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STEP 4/7적당한 크기로 잘라줍니다
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STEP 5/7마늘.양파.파.양념재료를 넣고 조물조물 무친 후 들기름을 둘러 볶아줍니다
간이 싱거우면 소금을 더 추가해주세요
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STEP 6/7야채가 익을 때쯤 물이나 다시마우린물을 반컵정도 붓고 뚜껑을 덮고 약불에서 5~10분정도 둔후 한번 뒤적여준후 5~10분정도 더 둡니다.
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STEP 7/7살짝 식힌 후 들기름과 깨소금을 뿌려줍니다
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