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lee쉐프

매콤 칼칼 우삼겹살 두부조림 혼밥 안주로 최고

아파트 단지 장터에서 맛있는 손두부를 사왔습니다.

손두부를 양념 간장에 찍어 먹어도 고소하고 맛있지만, 오늘은 냉동실에 있는 우삼겹과 두부로 맛깔난 우삼겹 두부 조림을 만들어 봤습니다.

매콤 칼칼하고, 고소한 우삼겹 두부 조림, 밥 한공기 후딱, 밥도둑이 따로 없습니다.

오늘같이 비오고 쌀쌀해지는 날 술안주로도 좋습니다.
6인분 이상 30분 이내 초급
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재료Ingredients
노하우 영상
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 풋고추 보관법풋고추 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
조리순서Steps
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손두부는 큼직하게 썰어 주세요.
된장 3 큰술에 물 800ml 을 붓고, 풀어 준 후 두부를 넣고 그대로 두세요.(10~20분 정도)
*양파를 작게 썰어 주세요.
*대파와 풋고추는 어슷 썰어 주세요.
*위의 분량의 양념을 넣고,양념장을 만들어 주세요.
*우삼겹살은 3~4 등분으로 썰어 주세요.
웍에 식용유를 두르고, 양파를 넣고, 센불에서 투명 해질때 까지 볶아 주세요.
우삼겹살을 넣고 볶아 주세요.
된장에 담가둔 두부를 건져서 넣고,대파,풋고추,양념장을 넣고
물 400ml를 붓고, 양념을 고루 섞은 후 끓여 주세요.
국물이 자작 해지면 전골 냄비에 담아 주세요.
*두부를 된장물에 담가 두었다가 조리면 두부에 간이 베면서 수분이 빠져 더 고소하면서 덜 부셔집니다.

*한꺼번에 많이 해서 일인분씩 용기에 담아 냉동 보관했다가 필요시 해동해 먹으면 간편하게 먹을수 있습니다.

*매운고추가루가 없으면 풋고추를 청양고추로 대체하시면 됩니다.
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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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