충청도식 애호박국수 나도 만들어봤어요.
제가 10살까지 온양에 살았어요. 지금 부모님은 고향으로 가셔서 아산에 살고 계시죠. 10년밖에 안 살아서 충청도식 애호박국수가 어떤 맛인지 모르긴 하나 농식품정보누리 제철레시피 따라하기에 레시피가 나와있어서 만들어봤어요. 식재료도 구하기 쉽고 만들기도 어렵지 않더라고요. 애호박국수 만드는 방법 알려드릴게요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/10애호박 1개와 양파 반개는 채 썰어서 준비한다.
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STEP 2/10소금은 1/2스푼 정도 넣고 버무린 후에 10여분간 절인다.
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STEP 3/10볼에 양념재료를 넣고 양념장을 만든다.
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STEP 4/10끓는 물에 소면을 넣고 삶는다.
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STEP 5/10면보나 키친타월에 넣고 짜서 물기를 제거한다.
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STEP 6/10팬에 기름을 두르고 애호박을 넣고 센 불에서 2분 동안 볶는다.
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STEP 7/10볶은 애호박에 만들어 놓은 양념장을 넣고 1분간 볶은 후에 물 1/3컵을 넣고 1분을 더 볶는다.
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STEP 8/10볶은 애호박은 한 김 식힌다.
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STEP 9/10소면에 들기름 2T와 간장 2T를 넣고 버무린다.
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STEP 10/10넓은 접시에 소면을 펼쳐놓고 애호박을 올려준 후 깨소금을 뿌려 완성한다.
- 물이 끓고 중간에 찬물 한 컵을 넣으면 탄성 있는 면발이되요.
애호박국수 맛보장 레시피
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