Name: 고구마 크림스튜, 나만의 꿀팁 4가지(농식품정보누리 제철레시피 따라하기)
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 닭다리살 300g (또는 닭가슴살); 고구마 1개; 피망 1개; 양파 1/4개; 식용유 1큰술; 생크림 500ml; 물 100ml; 소금 1/2작은술; 통후추 간 것 약간; 청주 2큰술; 다진 마늘 1작은술; 소금 약간; 통후추 간 것 약간; 페페론치노 5개; 스파게티면 50g; 카레가루 적당량 (또는 강황가루); 토마토소스 적당량

고구마 크림스튜, 나만의 꿀팁 4가지(농식품정보누리 제철레시피 따라하기)

농식품정보누리에서 제철레시피 따라하기 공모전을 진행하고 있는데요. 제공하는 레시피 세가지 중 저는 고구마 크림스튜를 따라해봤어요. 고구마와 닭고기와 크림과 이렇게 잘 어울린다니 많이 배우는 시간이 됐고요. 원 레시피도 너무 맛있지만 스튜에 기본적으로 빵을 곁들이는거 외에 저만의 고구마 크림스튜 꿀팁 4가지를 추가해서 보여드릴게요. 택해서 진행해보세요.^^

3인분

30분 이내

아무나

딸기망고chsiiii

[더보기] 요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

조리순서

전체보기

STEP 1/14

- 재료준비
- 저는 피망 대신 빨간. 노란 파프리카와 브로콜리, 닭가슴살을 준비했어요.
STEP 2/14

- 나만의 꿀팁 재료준비
- 스튜 즐기기 기본 인 "빵"
- 파스타로 즐길 수 있는 "파스타 면"
- 크림스튜의 느끼함을 잡아 줄 "페페론치노"
- 크림카레로 변신시켜 줄 "카레가루"
- 로제로 변신시켜 줄 "토마토소스"
STEP 3/14

- 고구마 사방 2cm 크기로 썰기
- 피망(파프리카) 안의 심과 씨를 제거하고 넓게 펴 사각형으로 썰기
- 양파도 피망(파프리카)과 같은 크기로 썰기
- 제가 준비한 브로콜리도 다른 채소와 같은 크기로 썰어 준비해요.
STEP 4/14

- 닭다리살(닭가슴살)을 한입 크기로 썬 후 밑간 재료 넣어 버무리기
STEP 5/14

- 깊은 팬을 달궈 식용유, 닭다리살(닭가슴살)을 넣고 센 불에서 2분간 볶기
STEP 6/14

- 다음 고구마, 양파 넣어 3분간 더 볶기
STEP 7/14

- 생크림, 물, 소금 1/2작은술 넣고 끓어오르면 중간 불로 줄여 10분간 끓이기
- 피망(파프리카,+브로콜리)을 넣고 1분간 저어가며 끓이기
STEP 8/14

- 통후추와 소금으로 부족한 간 더하기
그럼 농식품정보누리 제철레시피 따라하기 고구마 크림스튜 완성~!
STEP 9/14

- 스튜 즐기기에 기본 인 빵은 마른 팬에 앞 뒤 노릇하게 구워 준비하기
STEP 10/14

나만의 꿀팁 4가지 만들기
- 첫번째, 완성 후 페페론치노를 넣어 느끼함 잡아주기
STEP 11/14

- 두번째, 완성 후 입맞에 맞게 카레가루를 넣어 "고구마 크림카레스튜" 로 즐기기
Tip. 시판용 카레가루에 간이 되있으니 크림스튜만들 때 소금은 생략해주세요. 카레가루 넣은 다음 부족하면 그 때 넣으면 돼요.
STEP 12/14

- 세번째, 완성 후 입맞에 맞게 토마토소스 넣어 "고구마 로제스튜" 로 즐기기
Tip. 시판용 스파게티 소스를 준비하면 돼요. 만약 신맛이 있다면 설탕을 조금 넣어보세요. 설탕이 신맛을 잡아준답니다.
STEP 13/14

- 네번째, 끓는 물에 소금 반큰술과 오일 반큰술 넣고 스파게티 면을 삶아 "파스타" 처럼 즐기기
Tip. 스파게티 면이나 짧은 숏파스타 면도 좋아요.
STEP 14/14

- 이렇게 하면 고구마 크림스튜 나만의 꿀팁 4가지 모두 완성~!!