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수미네반찬 더덕구이
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 더덕은 인삼처럼 사포닌이 많이 함유되어 있어서 사삼으로 불리기도 하구요. 향과 맛으로 입맛을 돋워주는 음식으로, 식이섬유와 무기질이 풍부하여 다이어트에도 도움을 준답니다. 구이, 무침, 튀김 등으로 요리가 가능하구요. 좋은 더덕은 골이 깊고 속이 희고 곧게 자란 것을 고르시구요. 요런 더덕일수록 맛과 효능이 뛰어나답니다. 더덕의 진액과 쓴맛은 사포닌이라는 물질의 특성인데, 이것은 혈액 순환과 정력 증강,가래해소에 효능이 있답니다. 더덕의 보관은 10도 이하에서 신문지에 싸서 마르지 않게 보관하세요.~~~ 오늘은 수미네반찬 더덕구이를 만들어 보겠습니다.
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쿡팁
1. 더덕을 두드릴때 홍두깨를 사용해도 됩니다.

2. 너무 세게 두드리면 더덕이 부서지기 때문에 살살 두드립니다.

3. 참기를을 바르지 않고 더덕에 바로 양념을 발라 구우면 탈 수 있습니다

4. .실파 대신 대파를 잘게 넣어주어도 됩니다.

5. 꿀을 너무 많이 넣으면 탈 수 있으니까 꿀은 조금만 넣어줍니다.
요리후기2 댓글0
5.00
리뷰별점
  • 병욱이꼬
    리뷰별점
    알려주신 양념 레시피대로 해서 고추장 더덕구이 정말 맛있게 먹었습니다! 감사합니다!!
    2020.03.17 22:23
    쉐프의 한마디
    감사합니다. 좋은 하루 되세요
    2020.03.19 10:04
  • 안연분
    리뷰별점
    입맛 까다로운 우리딸이 미소짓네요 ㅎㅎ
    2019.10.23 19:47
    쉐프의 한마디
    오~~~ 따님이 잘 드시는군요^^ 즐거운 하루 되세요
    2019.10.25 09:12
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