Name: 명절요리 산적꼬치 소고기등심한우로 만드는법
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 등심 300g; 게맛살 10줄; 새송이버섯 2개; 대파 가는 것 10개; 단무지 조금; 부침가루 3T; 계란 2개; 소금 약간; 식용유; 간장; 맛술; 다진마늘; 생강즙; 올리고당; 후추; 참기름; 통깨 약간; 설탕

명절요리 산적꼬치 소고기등심한우로 만드는법

예쁘기도 하고 맛있어서 손님상에 올릴 수 있는 예쁜 산적 만들러 가볼까요

차례상에 올리기도 하지만

가족들과 함께 드셔도 너무 맛있게 드실 수 있는 산적 꼬치 저랑 안 들어볼까요

4인분

30분 이내

중급

스마일로즈의건강밥상

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재료

재료

불고기 양념

노하우

소고기등심 손질법
소고기등심 조리법
소고기등심 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
계란 조리법
소금 조리법
식용유 조리법
간장 조리법
맛술 조리법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
설탕 조리법

조리순서

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STEP 1/9

산적하기 좋은 크기로 걸 반대로 잘라주었어요~!~
결 반대 방향으로잘라야 고기가 질기지 않아요~!~
잘라놓은 고기에 불고기 양념을 넣고 밑간을 해주었지요~!~
밑간 한 고기는 팬에 구워줍니다
구울 때는 중약불에서 서서히 구워야 양념이 타지 않게 구울 수 있어요
STEP 2/9

모든 재료는 크기가 비슷하게 썰어 놓았어요
고기는 고기는 굽게 되면 길이가 줄어들기에 굽기 전에 자를 때는 조금 길게 잘라줍니다
단무지는 홈메이드로 담아놓은 단무지를 잘라서 사용했어요
STEP 3/9

맛살은 반으로 자른 다음 옆면도 조금 잘라주었어요~!~
STEP 4/9

꼬치에 차례대로 꽂아줍니다
재료를 많이 준비했으면 원하는 것은 반복해서 꽂아주면 좋아요~!
STEP 5/9

밀가루 대신 부침가루에 꼬치를 한쪽만 묻혀주었어요
STEP 6/9

밀가루 대신 부침가루에 꼬치를 한쪽만 묻혀주었어요
STEP 7/9

식용유를 둘러준 다음 중약불에서 부침가루 묻힌 곳부터 부쳐줍니다
STEP 8/9

완성되었을 때 꼬치를 다듬어준 다음 접시에 담아줍니다
STEP 9/9

미리 양념을 해서 구워 익힌 다음 꼬치를 끼워서 부침가루와 계란 쒸워서 구웠기에
오래 굽지 않아도 간이 쏘옥 배어서 너무 맛있어요