추석 팽이버섯전
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 팽이버섯은 가격도 저렴하고 맛도 좋아서 여러 요리에 많이 사용하는데요. 칼로리가 매우 낮고 풍부한 식이섬유소는 다이어트에 좋으며 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 동맥경화증을 예방해줍니다. 남는 자투리채소들로 팽이버섯전을 만들어 보세요. 추석 요리로도 안성맞춤입니다.
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 필수재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/8팽이버섯은 밑둥을 제거하고 마른 행주로 한번 닦아주세요. 그리고 1cm 길이로 잘라줍니다. 양파, 애호박, 당근, 홍고추, 깻잎 등은 모두 잘게 다지듯 잘라줍니다.
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STEP 2/8볼에 야채들을 모두 넣고 잘 섞어줍니다.
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STEP 3/8부침가루 5큰술, 계란 1개, 물 5큰술을 넣고 덩어리 없이 잘 풀어줍니다.
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STEP 4/8반죽물을 야채에 붓고 고루 섞어줍니다.
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STEP 5/8다진마늘1큰술, 꽃소금 약간, 흰후추 약간을 넣어서 고루 섞어줍니다.
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STEP 6/8야채에서 자체 수분이 나오도록 잠시 기다립니다.
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STEP 7/8팬을 달군 뒤 기름을 적당히 두르고 한 수저씩 떠서 동그란 모양을 만들어줍니다.
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STEP 8/8노릇해지면 한번만 뒤집어서 지져줍니다.
- 1. 반죽물을 아주 조금 넣어서 야채들이 엉길 정도로만 넣어주었어요.
2. 반죽자체에 수분이 나오도록 기다려야 반죽과 잘 엉기면서 예쁜 모양을 만들 수 있어요.
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