된장 짜장면 한식재료로만 만들기!
짜장면을 좋아하는데 중국집 위생이 걱정되기도하고 깨슷한고 맛있는데는 가기귀찮고...매번 짜장소스와 중화면을 사놓긴 악갑고 해서 언뜻 티비에서 본듯한 레시피를 더듬더듬 찾으며 세번의 시행 착오끝에 만든 짜장면.
1인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 재료
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혹은 표고 버섯 양파와 같은양
조리순서
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STEP 1/8양파와 버섯, 돼지고기(사진은 안심이지만 기름있는 부분으로 하면 더 고소하다.)를 비슷한 크기로 깍둑썰어준다.
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STEP 2/8칼국수 면은 식용유 2큰술을 넣은 끓는물에 삶는다. 식용유는 물양에 따라 더 넣어도 된다.
중간중간 젓고 물위로 들어주면 면끼리 더 잘 안붙는 듯 하다.
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STEP 3/8다 익은 칼국수면은 찬물에 씻어 채에 받쳐둔다.
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STEP 4/8된장 2티스푼 설탕 2테이블스푼 식용유 1.5테이블스푼을 고소한 향이 나고 타지않을 때까지 볶는다.
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STEP 5/8기름은 프라이팬에 둔채 볶은된장짜장을 꺼내 놓는다.
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STEP 6/8돼지고기를 남긴 기름에 볶다가 붉은색이 안보일때쯤 양파를 넣는다. 파기름을 내고 고기를 볶으면 더욱 짜장면 맛이 난다.
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STEP 7/8양파의 숨이 죽기전에 볶은 된장 짜장을 물 반컵과 같이 넣어 풀어주고 살짝 졸여준다.
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STEP 8/8마지막으로 면을 넣고 잘 섞이도록 짧게 볶아주면 완성!
기호에 따라 고추가루, 완두콩, 오이, 계란후라이를 추가!
- 사실 저렇게 짜장 색이 잘 나면 설탕이 살짝 탄겁니다. 살짝 탄 맛이 나니 너무 검지 않을 때 까지만 된장+설탕을 볶아 주세요.
5.00
리뷰별점
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Hisstory리뷰별점너무 맛있어요 ! 소스만 만들어서 밥 비벼먹었는데 진짜 대박2020.12.28 16:05
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희겸이 mom리뷰별점쌀소면 한줌 삼등분 했고요 된장 베이스에 소면 삶은 물 한숟갈,기름 두숟갈,시금치와 콩나물 소고기 넣고 볶아서 쌀소면넣어 한번더 볶아 줬는데 다먹고 남읁양념에 밥까지 비벼 먹었어요 한끼를 대성공 했어요~^^감사합니다2020.02.29 18:57 -
모로코리뷰별점짱 맛있고 생각보다 편해요~2019.09.01 17:49
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