참나물무침 [도시락반찬]

참나물무침 [도시락반찬]

향이좋은 나물무침

도시락반찬으로도 좋아요

4인분

30분 이내

아무나

깻잎언니

[더보기] 생선을 싫어하는 1인이 있어서 생선반찬은 거의 없지만 나물반찬과 가끔 고기반찬 만들어봅니다 https://m.blog.naver.com/kimsy10421/221586873227

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노하우

참나물 손질법
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조리순서

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STEP 1/8

손질한 참나물을 끓는물에 넣고 삶아요
STEP 2/8

줄기부터넣고 뒤적이면서 삶아요
STEP 3/8

삶아진 참나물을 여러번 행궈서
STEP 4/8

물기없이 꽉 짜주고
STEP 5/8

먹기좋은 크기로 잘라요
STEP 6/8

그릇에 양념을 넣고
STEP 7/8

자른 나물을 넣고
STEP 8/8

간이 잘 스며들게 무쳐요

: 나물은 바로 무치면 나물겉에 간이 걷돌고 있어서 나물이 짭조름하다가 시간이 지나서 점심이나 저녁에 드시면 나물간이 싱겁거나 딱 맞경우가 종종있어요

나물을 무쳐서 바로 먹을때는 간을 조금만 하시고 두었다가 드실거면 처음간보다 반쯤은 더하시는게 나중에 드셨을때 간이 맞을거에요

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