오이지무침 입맛 없는 날에 먹는 여름반찬
시어머니한테 절임 오이를 받아서 냉장고에 계속 넣어두었다가 반찬이 없어서 무쳐봤어요. 양념해서 무쳐주신 거 다 먹어서 어쩔 수 없이 만들게 되었답니다. 여름에 절였다가 먹는 오이지무침 레시피 시작합니다.
4인분 
90분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6오이지 4개를 준비해주세요.
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STEP 2/6앞뒤 꼭지 자르고 적당한 두께로 썰어주세요.
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STEP 3/61시간 이상 물 3번을 갈아주면서 오이를 먹어보며 짠맛이 빠졌는지 확인해주세요.
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STEP 4/6면포에 넣고 최선을 다해서 짜 주세요.
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STEP 5/6고춧가루 3T, 간 마늘 0.5T, 대파 2T, 매실액 1T, 참기름 1T, 통깨 1T을 넣어주세요.
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STEP 6/6올리고당 1T를 넣고 손으로 조물조물 무쳐주면 완성이에요.
- 1. 오이지를 돌로 눌러서 자면 완전히 꼬들해져요.
2. 올리고당을 넣으면 단맛도 나고 윤기도 나는 오이지무침을 만드실 수 있어요.
3. 급하게 하실 때는 매실액에 담가서 짠맛을 빼기도 해요.
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