Name: 닭가슴살 장조림 든든한 밑반찬이죠
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭가슴살 2조각; 메추리알 20개; 통마늘 10개; 굵은소금 1작은술; 물 1컵; 간장 6큰술; 올리고당 2큰술; 설탕 2큰술; 맛술 3큰술

닭가슴살 장조림 든든한 밑반찬이죠

닭가슴살 장조림

4인분

30분 이내

아무나

엘린84

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재료

재료

양념

굵은소금
1작은술 구매
물
1컵 구매
간장
6큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
맛술
3큰술 구매

노하우

닭가슴살 조리법
메추리알 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
굵은소금 조리법
간장 조리법
올리고당 조리법
설탕 조리법
맛술 조리법

조리순서

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STEP 1/8

매번 깐 메추리알만 사다가 이번에는 시간적으로 여유가 좀 있어서
까지않은 메추리알로 구매해서 사용해줬는데요
확실히 손이 더 가긴 가더라고요 ㅎㅎ 귀찮..ㅎㅎ
STEP 2/8

물에 메추리알을 넣고 굵은소금을 1작은술 정도 넣어 삶아주세요
STEP 3/8

닭가슴살은 끓는물에 넣고 맛술을 1큰술 넣어
푹 삶아주시고요
STEP 4/8

통마늘은 취향대로 넣으셔도 되고, 빼주셔도 되요
저는 다져놓고 몇개 안남은 마늘이 있어서 같이 넣어주었어요
냉장고에 두면 언제 썩어서 없어질지 모르니까요 +_+
STEP 5/8

삶아준 메추리알은 뜨거우니까 찬물샤워 한번 해주시고
물기를 살짝 제거해서 반찬통에 넣어 뚜껑을 닫고 마구마구 흔들어주세요
그럼 훨씬 잘 까진답니다~
STEP 6/8

잘 삶아진 닭가슴살은 결대로 먹기좋게 찢어서 준비해주시고
껍질도 잘 까놓은 메추리알은 흐르는물에 깨끗이 한번 헹궈서 준비해주세요
STEP 7/8

냄비에 물 1컵을 넣어주시고 메추리알, 닭가슴살, 통마늘까지 넣어주세요
그리고 간장 5~6큰술, 설탕 2큰술, 올리고당 2큰술, 맛술 2큰술을
같이 넣어서 파르르 끓여주세요~!
요 분량대로 넣어주시면 단짠단짠 스타일대로 만들어지는데
입맛에 맞게 양념은 가감해주세요
STEP 8/8

닭가슴살 장조림이 파르르 끓어오르기 시작하면
골고루 양념이 잘 베이도록 살살 뒤적거려주세요
그리고 국물이 어느정도 졸아들었을때 꺼주시면
간단, 든든한 밑반찬 닭가슴살 장조림 완성이예요 ^^