감자볶음 부서지지 않는 감자채볶음

감자볶음 부서지지 않는 감자채볶음

오늘은 외출을 해야 해서 일찍 포스팅을 해봅니다. 밤에 올리는 날이 있으면 오전에 업로드하는 날도 있어야겠죠? 뭐 해먹을까 찾다가 감자볶음으로 반찬을 만들었어요.

4인분

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STEP 1/7

감자는 껍질을 벗겨내고 채 썰어줍니다.
STEP 2/7

채 썬 감자는 물에 10분쯤 담가둡니다.
STEP 3/7

양파, 당근, 대파를 썰어줍니다.
STEP 4/7

팬에 기름을 두르고 감자와 양파를 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아줍니다.
STEP 5/7

당근 넣고 소금 2t와 물은 소주잔으로 한 잔을 넣어줍니다.
STEP 6/7

감자채를 얇게 썰었기 때문에 뚜껑을 열고 익혀주고 자주 저어주면 감자가 부서지니 조금씩 저어줍니다.
STEP 7/7

대파, 통깨, 들기름 1t를 넣고 마무리를 해줍니다.

: 물에 담가놓는 이유는 전분기를 빼주고 덜 부서지기 때문입니다.

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