버섯 카레 레시피 진한 비법
소고기를 넣어도 좋고 돼지고기를 넣어도 좋은 카레
버섯을 넣어 식감을 살려보아요.
4인분 
15분 이내 
아무나 
따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8재료는 냉장고에 있는 재료들을 준비해줬는데요,
감자는 꼬옥 들어가면 맛이 좋아요.
감자는 깎아 깍둑 썰어주고 나머지 양파와 당근도 한입크기로 깍둑 썰어주세요.
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STEP 2/8버섯카레의 주재료 버섯은 깨끗하게 씻어 밑둥을 잘라 한입크기로 준비해주세요.
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STEP 3/8팬에 기름을 1큰술 두르고 익히기 어려운 감자와 당근부터 익혀주세요.
중불에 약 분정도 달달 볶다가 감자가 투명해질 때 까지 볶아주세요.중불시간이 없다면 감자는 랩을 씌워 전자레인지에 1분정도 돌려주세요.
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STEP 4/8감자와 당근이 익어가며 투명해지면 양파를 넣고 볶아주세요.
양파를 처음부터 넣고 볶게되면 너무 흐물거리더라구요.
그래서 저는 다른 재료들이 조금 익었을 때 넣는 편이에요.
아, 따로 고기를 준비하신 분들은 이때 같이 넣어주시면 좋아요.
양파를 넣고는 약 1분정도 볶아주세요.
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STEP 5/8양파까지 어느정도 투명해지면 계량한 물을 넣고 끓여주어야하는데요
물은 카레가루 혹은 고체카레 뒷면 봉지에 계량이 되어있으면
그 양에 맞춰 인분대로 넣어주세요.
저는 약 1000ML 넣어주었어요.
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STEP 6/8카레가루를 넣고 준비한 버섯까지 모두 넣어주세요.
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STEP 7/8카레에서 살~짝 쓴맛이 날 때가 있어요.
제가 선택한 카레 특유의 쓴맛인 것 같은데요
이럴 때 꿀을 1큰술 넣어주면 맛이 확 달라져서 맛도 좋아지고 또 카레가 훨씬 부드러워져요.
카레가 잘 풀리고 꿀을 넣고 약 2분정도 더 끓여주면 완성
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STEP 8/8카레 위에 얹어줄 계란후라이도 준비했어요.
- 버터가 있으면 버터 1큰술을 넣어주면 훨씬 진해요.
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