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아무나
조리순서
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STEP 1/5부드러운 콩자반 하기를 알려 드릴께요.
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STEP 2/5우선 검은 콩자반 부드럽게 만드는 법의 제일
중요한 작업이기도 하져.
우선 콩을 여러번 아주 박박 여러번 세척해 주세요.
여러번 세척해야 해요.
그리고 콩보다 3배 정도의 물을 넣고
3-4시간 정도 넉넉한 시간으로 불려 주세요.
불린 물을 그대로 사용할 거라서
세척을 아주 깨끗하게 해주세요.
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STEP 3/5혹시나 시간이 없어서 분리실 시간이 없다
싶으시면 깨끗이 세척해서 아주 푹 1시간 이상 삶아 주세요.
콩이 완전히 불린 것처럼 커질때까지요
그리고 물을 콩이 잠길 정도로 남기고
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STEP 4/5거기에 간장과 올리고당.통깨로 간을 해주시구요
국물이 졸여 질때까지 약불에서 졸여 주세요.
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STEP 5/5그럼 딱딱하지 않고 부드러운
국민반찬 콩자반 만들기가 완성이랍니다.
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