홍합넣은 고구마줄기볶음/여름밑반찬
여름에 나오는 고구마줄기반찬을 만들어봤어요 들깨와 홍합을 넣어 만들어서 감칠맛과 풍미가 깊어요
간단하게 만들어봐요~
4인분 
15분 이내 
초급 
자, 같이 만들어봐요 . 똥손이어도 괜찮아요 .저도 방구석요리사일뿐 누구나 만들 수 있어요
재료
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9고구마순 껍질을 벗겨요. 껍질을 벗길 때 끝부분을 꺽어 위-> 아래로 슥슥 벗겨주면 됩니다데친걸 구입하시면 더 편해요
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STEP 2/9데쳐요끓는물에 소금1/2T 넣고 너무 물렁하지않게 데쳐줍니다너무 물렁하지않게 데쳐요
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STEP 3/9미리 건홍합을 물에 불려둡니다 (20분-1시간)
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STEP 4/9불은 홍합을 다지고 다른 재료들도 손질해 준비해둡니다
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STEP 5/9기름(3T)을 부어 다진마늘과 다진파를 넣어 기름에 볶아줍니다
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STEP 6/9데친 고구마줄기를 넣어 같이볶아 줍니다
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STEP 7/9소금(1/2T)을 넣고 다진 홍합을 넣습니다* 고구마줄기 데칠때 간을 안했으면 1T 넣어주세요, 모자란 간은 마지막에 하면돼요
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STEP 8/9고구마순이 부드럽게 거의 다 볶아졌으면 들깨가루를 넣고 불을 끕니다간을 보고 모자란 간은 소금으로 해줍니다
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STEP 9/9참기름과 통깨를 뿌려줍니다 ,완성!
- 여름에는 생홍합이 쉽게 상하기 떄문에 건홍합을 사용했어요 생홍합도 상관없답니다
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