파프리카 이것 참참참~! 생면부터 소시지까지 파프리카 나폴리탄 ★
참참참 파프리카 레시피 콘테스트 대상작 ★
파프리카로 이렇게 다양할수가?!
우리아이 파스타는 이젠 걱정말고 파프리카로~!
파프리카를 위한 파스타 이제 먹으러 가보까?
세상의 모든 레시피 만개의레시피
2인분 
120분 이내 
초급 
재료
- 파프리카 생면
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- 파프리카 소스
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- 파프리카 소시지
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- 기타 가니쉬
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/19노란 파프리카는 믹서기에 곱게 갈아요.
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STEP 2/19갈아놓은 파프리카에 밀가루, 소금을 넣어 섞어 반죽을 해요.
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STEP 3/19곱게 물든 파프리카 반죽을 랩에 감싸 실온에 30분 숙성 시켜요.
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STEP 4/19반죽을 얇게 밀어 페투치니로 만들어 잘라 준비해요.
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STEP 5/19빨강 파프리카를 불에 직화로 태운 후 찬물에 씻어서 탄 껍질을 벗겨 채 썰어요.
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STEP 6/19마늘은 편으로 썰고 사과, 양파는 채 썰어 준비해요.
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STEP 7/19예열된 팬에 오일을 두르고 마늘을 넣어 향을 내요.
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STEP 8/19마늘을 볶다가 양파를 넣어 투명할 때까지 익힌 후 사과, 파프리카를 넣어 볶아요.
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STEP 9/19
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STEP 10/19팬에 갈아놓은 재료와 바질가루를 넣고 졸인 후 레몬즙, 소금, 후추로 간을 하여 끓여요.
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STEP 11/19농도가 되면 파마산 치즈가루를 넣어요.
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STEP 12/19돼지고기는 블렌더로 갈아요.
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STEP 13/19다진 파프리카(체에 걸러 물기 제거), 청양고추, 소금, 후추, 마늘 가루, 파프리카가루, 밀가루를 넣어 점도가 생길 정도로 섞어요.
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STEP 14/19불려둔 콜라겐 케이싱에 섞인 재료를 채워 조리용 실로 묶어요.
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STEP 15/19냄비에 넣고 중약불로 삶아요.
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STEP 16/19파프리카 생면은 끓는 물에 2분간 삶아요.
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STEP 17/19팬에 파프리카 소시지, 깍뚝 썰기 한 파프리카와 양파, 다진 마늘을 넣어 볶아요.
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STEP 18/19파프리카 소스, 면수를 넣어 면에 소스가 잘 스며들게 볶아요.
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STEP 19/19접시에 면을 담고 파마산, 반으로 가른 방울토마토, 먹기 좋은 크기의 그린 비타민을 올려 완성해요.
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