알감자조림 레시피, 밥도둑 반찬 집에서 뚝딱!
폭신폭신한 감자조림. 여기에 달콤짭짤한 양념이 쏙 배었으니. 밥 먹을 때 곁에 두었다가, 하나씩 젓가락으로 콕콕! 찔러서 먹는 재미가 쏠쏠하겠죠~♬
4인분 
60분 이내 
중급 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
재료
- 재료
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- 삶을 때
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9감자를 부드러운 수세미로 깨끗하게 닦아주세요.
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STEP 2/9냄비에 감자와 물 800ml, 소금 1t을 넣고 뚜껑을 덮어 20분 동안 중불에서 삶아주면 된답니다.
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STEP 3/9이쑤시개가 반 정도 들어갈 정도면 ok.
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STEP 4/9찬물에 한 번 씻어준 다음, 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
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STEP 5/9예열된 냄비에 현미유를 두른 다음, 감자를 넣고 약불에서 3분 정도 볶아주면 된답니다.
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STEP 6/9그리고 건고추, 물, 다시마 물, 간장, 설탕을 넣고 뚜껑을 덮어 센불에서 끓여주세요.
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STEP 7/9끓어오르면 약중불에서 35분 정도 졸여주면 된답니다.양념이 잘 배이도록 중간중간에 저어주세요.
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STEP 8/9호두, 물엿을 넣고 중센불에서 4~5분 더 졸여주면 된답니다. (아참, 이제 건고추를 빼주세요.)국물이 너무 찐득하면, 물을 살짝만 추가로~
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STEP 9/9마무리로 참기름, 통깨를 넣고 한 번만 섞어주면 끝.간 조절은 간장과 물엿으로~
- 3인 가족 2~3끼 분량입니다.
T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.
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