- 재료
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냉동실 정리하다보니
검정봉다리에서 나온 보리멸치( 까나리새끼)
작년 삼척갔다가 사온거니 꽤 됐네요~ㅎ
에고~ 이건 왜 사온채로 그냥 보관한건지...급 반성~
자주 냉장고 청소하고 냉장고파먹기 부지런히 해야겠어요~
매콤한게 당겨서 보리멸치고추장볶음으로 만듭니다.
보리멸치고추장볶음
모양도 맛도 특별한~ 보리멸치고추장볶음
보리멸치고추장볶음 만드는법
보리멸치 150g
고추장1T,고추가루1T,간장1t,맛술1T,설탕1T,조청1T,
마요네즈1T,딸기쨈1t,통깨T,참기름
보리멸치
까나리새끼,양미리새끼
지역에 따라 부르는 이름이 다르네요`
멸치보다 길이가 길어요
삼척여행갔다가 시장에서 사온거라죠~
팬에 기름없이 바짝 구워요~
젓가락으로 보리멸치 건져내고
부스러기는 버려요~
한팬으로 양념까지 할꺼니
팬에 물을 부어 휘리릭 헹구어주어요~
팬 온도를 낮추는 거죠~
물기를 없애고 팬에 양념을 계량해 담아요~
오늘은 스페인하숙 차승원씨가 간장돼지불고기에 쨈 넣는거 보니
요기다 넣어도 좋을 것 같아
딸기쨈 작은 한술만 넣어주기~
맛의 큰차이는 없지만 살짝 양념농도를걸죽하게해주는 느낌?
고추기름 따로 내지않고
매운고추가루 사용하고 마요네즈도~
생강은 생강차 담았던거 사용~
바글바글 끓여요~
간장은 멸치상태에따라 안넣기도해요
먹어보고 가감하세요
보리멸치넣고 섞어줘요~
양념이 넉넉해야 맛나요~
통깨 넉넉~ 참기름 한두방울로 마무리~
매콤함 덜어줄 튀긴 콩도 얹어내요~
오늘도 사진놀이~~~~
벚꽃받침 이뻐 이뻐요~
양념이 쨈이 들어가서인지 살짝찐득하니 좋아요
매콤함을 달달한 조청.쨈.마요네즈가
중화시켜주네요~
튀긴콩은 고소함을 주구요
요거 넘고소해서 상에 낼때마다 몇알씩 얹어요
보리멸치 특유의 생선맛?도 있어서
남편은 또 사러 삼척가? 하네요
오늘뭐해먹지? 든든집밥은
보리멸치고추장볶음입니다
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