가지냉채
여름 채소인 가지를 좀더 맛있게 먹기위해 만들었어요
4인분 
30분 이내 
아무나 요리를 사랑하고 좋아하구 맛난음식 건강한음식 만들기를 좋아합니다 보리네식탁 유튜브채널을 운영하고있읍니다 더많은 보리맘의 요리가 궁금 하시면 구경오세요
재료
- 재료
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- *잣 겨자소스
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/81.가지를 전자렌지에 2분30초 돌려 준 후 껍질을 제거 한다
(찜기 이용시 끓는 상태에서 3분정도 쪄준다)
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STEP 2/82.가지를 채 썰어 식혀준다
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STEP 3/83.양파를 곱게 채 썰어 찬물에 담그어 준다
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STEP 4/84.파프리카는 포를 떠서 곱게 채 썰어 찬물에 담그어 준다
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STEP 5/85.아삭이고추 씨 제거 후 곱게 채 썰어 찬물에 담그어 준다
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STEP 6/86.잣을 곱게 다져준다
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STEP 7/87.잣 겨자소스를 만들어 준다
겨자1T, 식초2T, 레몬2T, 설탕2T, 소금1/3T, 잣가루1T
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STEP 8/88.야채를 건져 물기 제거 후 잣 겨자소스에 버무려도 되고
소스를 뿌려 먹어도 된다
- 연겨자는 설탕과 소금으로 먼저 게어 주어야 덩어리가 지지 않고 잘 풀어진다
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