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참외깍두기
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 참외는 단맛이 나는 데 비해 열량이 낮고 수분함량이 높아 갈증 해소에 효과적인 여름 과채입니다. 참외 꼭지에는 항암작용 효과가 있는 ‘쿠쿨비타신’이라는 성분이 있고요. 껍질에는 간 기능을 보호하는 ‘베타카로틴’이 풍부하기 때문에 참외를 먹을 때는 껍질째 섭취하는 편이 좋으며 참외 씨에도 열 내리는 효과와 더불어 변비 개선 및 장 건강에 도움을 줍니다. 오늘은 참외깍두기를 만들어보겠습니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료
노하우
  • 참외 손질법
  • 참외 보관법
  • 소금 조리법
  • 파프리카 손질법
  • 파프리카 보관법
  • 까나리액젓 조리법
  • 다진생강 손질법
  • 다진생강 보관법
  • 다진마늘 보관법
조리순서
쿡팁
칼슘파우더는 굴껍질로 만든 친환경 세제로, 없으신 분들은 식초나 베이킹소다를 사용하세요
5.00
리뷰별점
  • 원정현
    리뷰별점
    맛있어요! 절임이 잘 되어서 참외의 단 맛을 배가시켜요. 찹쌀풀 간단하게 만드는 법도 좋구요!
    2020.08.02 20:35
    쉐프의 한마디
    감사합니다. 좋은 하루 되세요
    2020.08.04 08:59
깍두기 맛보장 레시피