Name: 간단레시피 더운 날엔 김치말이국수 한 그릇이면 시원해요.~
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 국수 2인분; 달걀 삶은것 2개; 김치 1/4포기 (다진것); 김치국물 200ml; 설탕 1큰술; 매실청 1큰술; 참기름 2큰술; 깨소금 3큰술; 시판육수 2봉지; 부추다진것 약간

간단레시피 더운 날엔 김치말이국수 한 그릇이면 시원해요.~

덥다 덥다 자꾸 덥다고 하니깐 더 더워지는 것 같아요.

어제도 어찌나 더운지 가만히 있어도 헉헉하겠더라고요.

그런 날 집안 치운다고 기운을 뺐더니

엄청 피곤하더라고요.

그래서 시원하게 한 그릇 김치말이국수 말아먹었더랬지요.

솔직히 냉면육수는 만든 것보다 사 먹는 게 편하고 좋더라고요.

여름엔 냉면육수는 항상 대기하는 우리 집이라죠.

김장김치 송송 썰어 참기름과 설탕에 들들 무침 후

면 삶아 올리면 김치말이 국수는 쉽게 만들어진다지요.

거기다 ~ 계란 1개 딱 올리면 ~ 좋으겠죠?

2인분

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국수
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달걀 삶은것
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다진것
김치국물
200ml 구매
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1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
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시판육수
2봉지 구매
부추다진것
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노하우

소면 손질법
달걀 조리법
달걀 보관법
김치 손질법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
육수 조리법
부추 손질법
부추 보관법

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조리순서

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STEP 1/8

김치 손질과 야채 손질 밑 작업하기
부추 준비한 것 자르고요.
계란 2개 삶아두고요.
김치는 350g 정도예요.
배추 1/4포기 정도 느낌이네요.
송송 썰어 준비하고.
김치 국물 200ml 따로 준비하고요.
STEP 2/8

김치 양념하기
다져둔 김치에 준비한 양념
설탕 1큰술, 매실청 1큰술, 참기름 2큰술, 깨소금 2큰술 넣고요.
조물조물 무쳐주고요.
STEP 3/8

국수 삶기
국수는 중면을 사용했어요.
소면을 사용하셔도 됩니다.
끓는 물에 면을 넣고요.
후룩 넘치려 하는 정도로 끓어오르면 물 한 컵 200ml 붓고요.
또 끓어넘치려 하면 물 한 컵 더 붓고요.
STEP 4/8

한 번 더 끓여준 후 불을 끕니다.
STEP 5/8

면 삶는 과정만큼이나 면 찬물에 씻어 내는 것도 중요하답니다.
얼음 물에 씻어건지면 면발이 더 시원하긴 하지만 번거로우니깐
찬물을 틀어놓고 시원하게 헹굽니다.
손으로 박박 문질러 면발에 묻어있는 가루분을 제거해야 해요.
그래야 면발이 쫀득하고 국물도 깔끔해요.
STEP 6/8

4번 씻어 건지고
사리 만들어 그릇에 담았어요.
STEP 7/8

면 세팅하기
면을 그릇에 담고요.
국수사리를 담고
김치 국물 1/2컵을 붓고요.
김치고명 푸짐하게 올리고 부추 데코하고
깨소금 0.5 큰 술 넉넉하게 올리고
육수 붓고 계란 잘라올렸어요.
이렇게 해서 김치말이국수는 완성입니다.
STEP 8/8

김치말이국수 국물이 어찌나 시원하던지요.
깨소금이 살살 풀어지면서 고소한 맛이 배가 되더라고요.
부추를 넣었더니 부추맛도 같이 나면서
아주 맛깔스러운 김치말이국수가 만들어졌답니다.