Name: 7월 제철 감자반찬/바싹 감자조림
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 감자 1개; 적양파 50g; 참기름 1스푼; 깨소금 약간; 식용유 약간; 간장 3스푼; 물 1/2컵; 다진 마늘 0.5스푼; 올리고당 1스푼; 매실청 2스푼; 맛술 1스푼; 후추 약간

7월 제철 감자반찬/바싹 감자조림

반찬 없을때 찾게 되는 만만한 감자로

후다닥 조림반찬 만들어 한끼 뚝딱 해결했어요~

요즘 파근파근 분이 나는 햇감자가 쏟아져 나와 감자 좋아하는 1인이라 반갑더라구요~

감자로 물기 없이 바싹 조린 감자조림인데 매운양념 빼고 담백하니 짜지 않게 간간하게 조렸는데 핵꿀맛이네요ㅎㅎ

국물 없이 바싹 조린 바싹 감자조림 소개해 드릴게요~

3인분

15분 이내

초급

쿡따라

[더보기] 요리의 재구성

재료

재료

조림 양념

간장
3스푼 구매
물
1/2컵 구매
다진 마늘
0.5스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
매실청
2스푼 구매
맛술
1스푼 구매
후추
약간 구매

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
자색양파 손질법
자색양파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
식용유 조리법
간장 조리법
올리고당 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

재료 준비해 주세요~
STEP 2/10

감자는 모양 신경쓰지 않고
맘 가는대로ㅋ 큼직하게 썰었어요~
STEP 3/10

적양파도 자유분방하게 썰었구요ㅋㅋ
STEP 4/10

적힌 분량의 양념을 모두 넣고 골고루 저어
조림 양념장을 미리 만들어 두세요~
STEP 5/10

팬에 기름 두르고 감자 넣고 한번 볶아 준 다음
가장자리가 투명해 지면 조림 양념장 넣고
뚜껑 닫고 중불에서 3분~5분 정도 끓여 감자를 익혀 주세요~
감자 전분기 뺄 필요 없이 바로 기름에 한번
볶아주면 감자 부서지지도 않고 양념간도 잘 배여요!
STEP 6/10

뚜껑을 열고 감자에 간이 잘 배이도록
뒤적거려가며 조려 주세요~
STEP 7/10

국물이 거의 없을때 적양파도 넣어
휘리릭 저어 익혀 주세요~
STEP 8/10

불끄고 참기름과 깨소금 넣어 주세요~
STEP 9/10

여열로 한번 뒤적거려 주면 감자조림 완성!!
STEP 10/10

후다닥 만들어 먹는 여름 감자반찬
국물 없이 바싹 조린 감자조림입니다
비주얼 담당 검정깨 한번 더 뿌렸어요~