Name: 샐러드김밥
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 김밥김 10장; 마른 다시마 1장; 청주 1큰술; 오이 1개; 햄 10줄; 단무지10줄; 우엉 조림 10줄; 당근 1개; 계란 4개; 녹말 1작은술; 물 1큰술; 부침용 기름 적당량; 양배추 2장; 노랑 파프리카 1/4쪽; 빨강 파프리카 1/4쪽; 당근채 약간; 맛소금 4작은술; 설탕 4작은술; 참기름 4큰술; 마요네즈 3큰술; 올리고당 1큰술; 갈은 깨 1+1/2큰술

샐러드김밥

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 오랜만에 김밥을 집에서 만들어 먹었는데요. 김밥 중에서 샐러드 김밥을 만들어 보려고 합니다. 샐러드김밥은 채소를 많이 먹을 수 있어서 좋으며, 또한 소스와 채소의 식감이 촉촉해서 일반 김밥을 먹을 때보다 목이 메이지 않아서 좋아요. 물론 맛도 너무 좋구요. 그럼 샐러드 김밥을 만들어 보겠습니다. 일반 김밥 6줄과 샐러드 김밥 4줄을 만들었는데, 샐러드 김밥만 보여드릴게요.

6인분 이상

60분 이내

초급

밥심은국력

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재료

재료

밥양념

맛소금
4작은술 구매
설탕
4작은술 구매
참기름
4큰술 구매

샐러드 소스

마요네즈
3큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
갈은 깨
1+1/2큰술 구매

노하우

김밥용김 보관법
건다시마 조리법
청주 조리법
오이 손질법
오이 보관법
햄 보관법
우엉 손질법
당근 손질법
당근 보관법
계란 조리법
식용유 조리법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
맛소금 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
올리고당 조리법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

밥은 일반 밥하듯이 똑같이 하는데, 마른 다시마 1장과 청주 1큰술을 넣어줍니다.
STEP 2/13

오이는 길게 8등분하여 씨를 제거한 뒤 소금을 뿌려 10-15분 정도 절여줍니다. 다 절여지면 눌러서 물기를 한번 짜줍니다. 절인 오이는 다시 물에 헹구지 말고처음에 잘 씻어서 절이기만 하면 됩니다..
STEP 3/13

햄은 기름없이 한번 팬에 볶아줍니다.
STEP 4/13

당근은 채썰어서 물에 씻어서 당근의 빨간 물을 빼준뒤에 기름을 약간 넣은 팬에서 볶아줍니다. 칼로 썰었는데, 채칼을 사용하셔도 됩니다. 소금 1작은술과 설탕 1작은술, 참기름 1작은술을 넣어줍니다
STEP 5/13

한김 식힙니다.
STEP 6/13

달걀 4개에 녹말 1작은술, 물 1큰술을 섞어 녹말물을 부어주면 달걀이 잘 안 찢어집니다.
STEP 7/13

기름 두른 팬에 달걀물을 붓고 쿠킹호일을 덮어서 약불에서 구워줍니다. 한번 뒤집어서 완성합니다.
STEP 8/13

마요네즈 3큰술에 통깨 1큰술 반을 갈아서 샐러드김밥 소스를 준비합니다.
STEP 9/13

여기에 올리고당 1큰술을 넣어 섞어주기만 하면 됩니다.
STEP 10/13

양배추, 노랑 피망, 빨강 피망, 당근 등을 곱게 채썰어서 물에 담궜다가 물기를 빼줍니다. 깻잎도 깨끗이 세척해서 물기를 제거합니다.
STEP 11/13

거친 면에 양념한 밥을 깔아주고 김밥 속재료들을 차례로 올려주면 됩니다. 샐러드 재료들은 깻잎 두 장을 깔아준 뒤에 양배추, 피망, 당근 재료를 넣고 샐러드 소스를 얹어서 깻잎으로 살짝 감싼 뒤에 말아 줍니다.
STEP 12/13

윗면만 참기름을 발라줍니다.
STEP 13/13

김밥을 썰기 전에 칼을 한번 갈아주고 썰면 더 잘 썰립니다.