된장아욱죽, 수미네반찬 한그릇 요리
보들보들 부드러운 식감의 아욱. 멸치다시마육수에서 나오는 은은한게 느껴지는 감칠맛은 된장죽을 더 매력적으로 만들어준답니다...... ♥
4인분 
30분 이내 
초급 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
재료
- 재료
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1.5컵
- 육수
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9먼저 예열된 냄비에 밴댕이, 멸치, 다시마를 넣고 약불에서 겉면이 노릇하게 익을 때까지 볶아주세요.밴댕이와 멸치는 내장을 제거해서
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STEP 2/9볶은 재료들은 다시팩에 넣어준 다음, 빈 냄비에 쌀을 넣고 중불에서 2분 정도 볶아주면 된답니다.
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STEP 3/9여기에 쌀뜨물 1.8L와 다시팩을 넣고 뚜껑을 덮어 센불에서 10분 동안 끓여주세요.
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STEP 4/910분 후에 다시팩은 꺼내주면 된답니다.
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STEP 5/9아욱의 줄기 부분은 질기니 살짝만 잘라내 버려주세요.
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STEP 6/9그리고 물에 비벼가면서 씻어주면 된답니다. (빨래 빨듯이 바락바락~)
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STEP 7/9다시 육수로 돌아와서, 아욱, 된장, 다진 마늘을 넣고 뚜껑을 덮어 약중불에서 15분 이상 끓여주면 된답니다.중간중간 밑에가 눋지 않도록, 잘 저어주는 게 좋답니다.
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STEP 8/915분 후 풀어놓은 달걀물을 붓고, 30초만 더 끓여주면 된답니다.
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STEP 9/9마무리로 참기름과 부순 깨를 올려주면 끝.
- T = 15cc 계량 수저 기준.
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