애호박 듬뿍 넣은 돼지고기 고추장찌개
재료
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- 돼지고기밑간
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돼지고기 고추장찌개
여름에
이런저런 반찬 만들기에는
애호박 만한 게 없다.
어떻게 만들어도 물컹해서
별다른 식감을 기대할 수 없지만,
내 입이 요상한지
같은 돼지고기 고추장찌개라도
어떤 날은
큼직하게 물컹 씹혔으면 좋겠고
어떤 날은 가늘게 썰어 듬뿍 먹고 싶다.
비 오는 날
얼큰한 돼지고기 고추장찌개는
그야말로 밥도둑~
돼지고기 고추장찌개 만들기
레시피
분량: 2 인분 곱빼기.
난이도: 하
조리 시간: 25분
재료
(계량컵 계량스푼으로 계량)
애호박 한 개, 양파 1/2개,
돼지고기 180그램 (양념: 고추장 2 큰 술,
청주 1 큰 술, 다진 생강 1 작은 술,
참기름 1 큰 술), 된장 1 큰 술,
다진 마늘1/2 큰 술, 실파 조금,
멸치 다시마 육수 2컵 1/2.
애호박 듬뿍 돼지고기 고추장찌개
만드는 방법
1. 돼지고기는 냉장고에 있던
도톰한 목살을 조금 큰 한 입 크기로
썰어 모든 양념을 넣어 버무려요.
2. 잠시 재워 두었던 돼지고기를
타지 않게 약한 불에서 볶아요.
3. 볶은 돼지고기에
냉장고에 있던 멸치 다시마 육수를
붓고 끓이면서 된장도 조금 넣어
바글바글 끓여요.
4. 애호박과 양파는 가늘게 썰어 넣고
함께 끓여요.
5. 끓이면서 다진 마늘 넣고
애호박이 숨이 죽을 정도로
폭~~~ 끓여요.
국물이 많지 않고
자박자박하게 끓여진
애호박이 듬뿍 들어간
돼지고기 고추장찌개에
가는 실파 송송 썰어 얹었어요~
돼지고기 고추장찌개라도
된장이 조금 들어가서
얼큰하면서 구수하고,
양파도 들어가 달큼하기도 해요.
폭 졸여진 애호박을 이렇게
밥 위에 듬뿍 얹어 먹어요.
비 오는 날에는
얼큰하고 구수하고
애호박이 듬뿍 들어간
돼지고기 고추장찌개가
제일이에요~
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