4인분
60분 이내
아무나
재료
계량법 안내
- 재료
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1봉지
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7김치는 송송 썰어 1컵 정도 준비하고, 콩나물은 흐르는 물에 씻어 준비하고
청양고추 1개, 대파 1/4대는 송송 썰어 주세요.
* 멸치육수를 끓여 준비합니다. 10컵
국물요리는 아무래도 육수를 사용해야 맛있겠죠.
번거롭더라도 준비하는 걸로~
그리고요. 김치 양념을 좀 털어내고 사용하는 게 국물이 깔끔하답니다.
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STEP 2/7멸치 육수 10컵을 냄비에 붓고
육수가 끓어오르면 김치 1컵을 넣고 팔팔 끓여줍니다.
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STEP 3/7이어 씻어 놓은 콩나물을 넣어 함께 끓여주세요.
콩나물국을 끓일 때는 뚜껑을 열고 끓이거나 반대로 처음부터 뚜껑을 닫고
콩나물이 익을 때까지 뚜껑을 열지 않아야 콩 비린내가 나지 않는답니다.
요건 콩나물 데칠 때도 동일해요.
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STEP 4/7콩나물을 넣고 바로 이어 양념재료인
고춧가루 1, 다진 마늘 1
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STEP 5/7국간장 2, 멸치 액젓 1을 넣어 간을 하고 끓여주세요.
백종원 콩나물국에는 멸치 액젓도 넣어 간을 해준답니다.
액젓이 없을 경우 생략 가능하고
대신 소금으로 간을 해주심 된답니다.
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STEP 6/7콩나물이 다 익으면 청양고추, 대파를 넣어 한소끔 더 끓여 마무리합니다.
이때 드셔보시고 입맛에 맞게 간을 취향껏 해주세요.
소금이나 국간장으로요~
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STEP 7/7백종원 김치 콩나물국 완성 ^^
5.00
리뷰별점
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a665****리뷰별점콩나물국에 김치는 첨 넣어봤어요. 의외로 신랑이 잘 먹네요. 시원하고 얼큰하니 좋대요~~2020.02.02 16:25 -
킬끼빠바리뷰별점맛있어요2019.09.27 17:50 -
무지개꼬리별리뷰별점아이들도 많이 맵지않아 좋아하네요2019.08.18 00:02
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