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저녁노을

알토란, 토니오의 토마토 계란 볶음과 아침 밥

알토란, 토마토 계란 볶음과 아침밥 영양만점! 한 끼 식사로도 좋은 알토란 토니오 셰프의 토마토 달걀 볶음을 따라 해 보았습니다.
2인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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토마토 2개는 6등분을 한뒤 반으로 더 자른뒤에 설탕 1숟가락을 뿌려 놓는다.(설탕은 생락 가능), 대파는 길쭉하게 잘라둔다.
팬에 식용유 3큰술을 두르고 길쭉하게 자른 대파 1대를 넣어 볶는다.
대파를 부드러워질때까지 충분히 볶다가 토마토를 넣고 센불로 5분간 볶은 뒤 접시에 옮겨 담는다.
계란, 물, 멸치액젓을 넣고 잘 섞어준다.
토마토와 대파를 볶았던 팬에 달걀물을 붓고 촉촉하게 스크램블을 만든다.
스크램블에 토마토와 대파를 넣고 잘 섞어 주면 알토란 토마토달걀볶음 완성
접시에 담아 깨소금을 뿌려 완성한다.
*달걀물은 체에 한번 걸러주면 알끈이 제거되서 더 부드러운 식감을 만들 수 있다.

*달걀물에 멸치액젓을 넣어주면 달걀이 더욱 탱글탱글해지고 달걀의 비린맛까지 잡아준다
레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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