취나물무침, 나물 밑반찬 레시피

취나물무침, 나물 밑반찬 레시피

살짝 씹히는 식감이 있으면서도, 부드러운 취나물무침.

봄 향기가 가득 담겨 있어서, 하나둘 집어먹는 있네요.

3인분

10분 이내

아무나

가루씨

[더보기] 요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

sns

재료

계량법 안내

재료

노하우

취나물 손질법
쪽파 손질법
액젓 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
깨 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

끓는 물에(+소금 1/2T)에 취나물을 넣고 센불에서 3분 동안 데쳐주세요.
만져봤을 때 줄기가 살짝 무른 정도.
STEP 2/5

찬물에 넣어 2번 씻어준 다음, 손으로 꼭 짜 물기를 빼주면 된답니다.
STEP 3/5

쪽파는 가늘게 쫑쫑쫑, 마늘은 잘게 다져주세요.
STEP 4/5

이제 취나물, 액젓, 매실청, 다진 마늘을 넣고 조물조물 잘 섞어주세요.
꼭 짜느라 뭉쳐있으니, 탈탈 털어서 무쳐주는 걸 추천.
STEP 5/5

마무리로 통깨, 쪽파를 넣고 휘리릭 섞어주면 끝.
싱거우신 분들은 액젓으로 조절을~

: T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.

요리후기1 댓글0

5.00

리뷰별점

나나194

리뷰별점

감사합니다^^ 처음 취나물 무침해봤는데 맛있게 잘 먹었어요~~ ㅎㅎㅎ

2020.03.29 18:20

#취나물무침 #밑반찬 #나물반찬

취나물무침 맛보장 레시피