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가루씨

취나물무침, 나물 밑반찬 레시피

살짝 씹히는 식감이 있으면서도, 부드러운 취나물무침.

봄 향기가 가득 담겨 있어서, 하나둘 집어먹는 있네요.
3인분 10분 이내 아무나
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재료Ingredients
노하우 영상
▶ 취나물 손질법취나물 손질법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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끓는 물에(+소금 1/2T)에 취나물을 넣고 센불에서 3분 동안 데쳐주세요.

만져봤을 때 줄기가 살짝 무른 정도.

찬물에 넣어 2번 씻어준 다음, 손으로 꼭 짜 물기를 빼주면 된답니다.
쪽파는 가늘게 쫑쫑쫑, 마늘은 잘게 다져주세요.
이제 취나물, 액젓, 매실청, 다진 마늘을 넣고 조물조물 잘 섞어주세요.

꼭 짜느라 뭉쳐있으니, 탈탈 털어서 무쳐주는 걸 추천.

마무리로 통깨, 쪽파를 넣고 휘리릭 섞어주면 끝.

싱거우신 분들은 액젓으로 조절을~

T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.
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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

태그Tag
#취나물무침#밑반찬#나물반찬
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