여름 별미 백종원 수박껍질 무침
평소 수박 사면 과육만 먹고 껍질은 버리는데 수박껍질이 고혈압이나 부종등을 예방 해줘서 반찬으로도 좋다고 하네요. 무생채처럼 아삭아삭하고 맛있는 백주부님 수박껍질 무침 소개할께요.
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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또는 쪽파
- 양념
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조리순서
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STEP 1/5일단 수박 껍질은 짙은 초록색 겉 껍질은 버리고 흰색 속 껍질만 분리해 채 썰어 주셔요
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STEP 2/5채썬 수박껍질에 소금1.5스푼 정도를 섞어 10분-15분정도 절여 주세요.절여지면 흐르는물에 한번씻어내고 물기를 꽉 짜 주세요
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STEP 3/5대파를 쫑쫑 썰어주시고 참기름과 깨를 제외한 양념을 한군데 미리 섞어 둡니다
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STEP 4/5절여진 수박껍질에 양념장을 조금씩 넣어가며 조물조물 무쳐 주시구요.썰어진 대파 참기름, 깨를 넣고 한번 더 무쳐주심 끝!!!
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STEP 5/5여름철 별미 백주부님 수박껍질무침 완성입니다.한번 먹어보니 꼭 무생채 먹는것처럼 식감이 꼬들꼬들하고 맛있네요. 이렇게 수박껍질을 활용해 반찬까지 만들다니 수박 이제 버릴것 하나 없겠네요^^
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