3 in 삼
인삼을 튀김옷으로 이용하여 차별화된 풍부한 맛과 향을 느낄 수 있는 메뉴
인삼을 활용한 간편하고 쉽게 즐길 수 있는 메뉴
남녀노소 건강하고 거부감 없이 친숙하게 인삼과 함께 즐길 수 있는 음식
3인분 
30분 이내 
초급 재료
계량법 안내
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/51. 인삼과 야채, 닭다리살, 새우, 소고기 재료준비한다.
2.계란은 2ea 풀어 준비한다.
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STEP 2/53. 인삼70g은 씻어 3등분 가르고 다져 준비한다.
4,새우30g와 소고기60g, 닭다리살40g도 다져 준비한다
5.대파25g,양파30g,당근15g, 마늘20g도 함께 다져준다.
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STEP 3/56.용기에 밀가루30g와 전분20g을 섞어 준비한다.
7.다진 새우와 닭다리살을 야채와 함께 섞어준 후 6번의 재료에 묻혀 준비한다.
8.다진 소고기를 야채와 함께 섞어준 후 6번의 재료에 묻혀준다.
9. 7,8번의 재료를 동그랗게 성형 한후, 계란물에 묻힌다.
10. 계란물에 묻힌 재료들을 다진인삼에 입혀준 후 , 마지막에 빵가루를 입혀준다.Tip- (인삼이 겉표면의 식감과 도포의 역할을 함으로 골고루 묻혀질 수 있도록 입혀준다)
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STEP 4/511.위의 성형된 재료를 170도에서 예열된 기름에 18~22분동안 튀겨준다.
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STEP 5/512.접시에 튀긴 재료를 속재료에 맞게 담아 준다.
13.소고기 인삼튀김은 와사비마요소스와
새우,닭다리살 인삼튀김은 스위트 칠리소스와 함께 곁 들이면 잘 어울린다.
- Tip -
1.인삼이 겉표면의 식감과 도포의 역할을 함으로 골고루 묻혀질 수 있도록 입혀준다. (인삼을 튀김옷으로 이용, 차별화 강조)
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