4인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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2~3마리
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1뿌리
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1줄기
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1개
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1개
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약간
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다진것
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다진것
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다진것
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노하우
조리순서
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STEP 1/7수삼 재움소스를 만든다.
재움 소스: 식초 1T, 설탕1/2T, 유자청 1/2t, 소금약간
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STEP 2/7수삼은 끓는물에 잠깐 데쳐 반을 갈라 어슷하게 썬다음 소스에 재운다
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STEP 3/7전복은 김오른 찜기에 찐다음 식으면 편썰어 둔다.
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STEP 4/7재움 소스: 식초 1T, 설탕 1/2T, 파인쥬스1/2T, 소금 약간
재움소스를 만들어 찐 전복을 재운다,
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STEP 5/7샐러리는 가늘게 채썰어둔다
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STEP 6/7소스만들기
연겨자1/2T, 식초1T, 설탕1T, 소금 약간
풋고추다짐2T, 홍고추다짐4T, 파인애플다짐2T, 마늘다짐2/3T, 양파다짐1T, 통깨1T
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STEP 7/7전복껍질에 새싹 야채 깔고, 샐러리, 수삼, 전복 순서로 올리고, 소스를 한스푼 떠서 올린다.
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