머위대볶음-아린 맛을 우려내면 누구나 잘 먹어요
친구 텃밭에 가면 머위대가 아주 많습니다 종종 들려 먹을 만큼 잘라오고 하는데 이번에는 친구가 직접 가져다주어 맛있게 볶음으로 ~
4인분 
30분 이내 
초급 
누구나 쉽게 편안 집밥 요리와 함께
재료
계량법 안내
- 재료
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- 부재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/11준비한 머위대는 먼저 2~3등분으로 잘라주고는
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STEP 2/11팔팔 끓는 물에 소금을 넣어 머위대를 넣고 10분간 삶아 찬물에 담가 깨끗이 씻어요.
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STEP 3/11그냥 먹으면 질기기에 껍질을 벗겨주는데 찬물을 따로 준비해 손질한 것은 담가주면서 껍질 손질해요.
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STEP 4/11서너 시간에서 반나절 정도 찬물에 담가 아린 맛을 우려내어 주면 누구나 먹기 좋은 머위나물이 돼요^^
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STEP 5/11반나절 정도 찬물에 담아 아린 맛을 우린 머위대는 굵은 건 반이나 4쪽으로 잘라 준비해요.
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STEP 6/11마늘과 먼저 국(집) 간장을 넣어요.
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STEP 7/11부재료를 준비해 손질 놓아요.
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STEP 8/11부재료까지 손질을 다했으면 미리 밑간을 해둔 머위대를 식용유를 두루고 조갯살을 넣어 조갯살이 익고 진한 조갯살 육수가 우러나올 때까지 볶아요.
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STEP 9/11준비한 육수에 들깨가루를 풀어 볶음에 넣어요.
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STEP 10/11국물이 자박 자박할 때까지 볶아주다 썰어놓았던 야채를 넣고 들기름과 소금을 넣어요.
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STEP 11/11한소끔 더 볶아주면 머위대볶음 완성^^
- 머위대를 찬물에 반나절이상 물에담아 우려주면 아린맛이 빠저 누구나 먹기좋은 맛으로 만들어 먹을수 있어요
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