백종원 레시피 :: 전기 밥솥으로 아삭아삭한 콩나물밥 만들기
요새 아삭아삭한 콩나물에 푹 빠졌어요.
분명 결혼 전에는 엄청 싫어했던 식재료인데 요새는 그 맛이 참 좋더라고요.
그래서 콩나물밥을 만들어 먹고 싶었으나 저희 집은 전기 밥솥이라 포기했는데, 백종원 콩나물밥 레시피는 전기 밥솥으로도 맛있는 콩나물밥을 만들 수 있을 거 같아 바로 만들어 보았습니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
맛있는 걸 좋아하는 이웃집의 평범한 사슴
재료
- 콩나물밥 재료
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- 양념장 재료
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조리순서
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STEP 1/13밥솥에 쌀을 넣고 씻은 뒤 물을 잡는다.
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STEP 2/13빈 그릇에 물을 따라낸 뒤 양을 잰다.1.5컵 기준으로 약 450ml 정도였으나 밥솥의 종류에 따라 차이가 있을 거 같아요.
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STEP 3/13냄비에 2에서 잰 물의 양보다 살짝 많은 양의 물과 소금을 약간 넣고 끓인다.
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STEP 4/13물이 끓어오르면 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 3분간 끓인다.콩나물을 끓일 때는 뚜껑을 덮거나 덮지 않거나 하나만 선택해서 쭉 삶아야 비린내가 나지 않아요.
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STEP 5/13콩나물을 체에 받쳐 물을 따로 걸러 내 볼에 담는다. 콩나물은 찬물에 헹궈 식힌다.
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STEP 6/13콩나물 삶은 물을 식힌다.
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STEP 7/13물이 다 식으면 쌀에 부어 주고, 밥솥에 취사 버튼을 눌러 밥을 짓는다.만약 식힐 시간이 부족하다면 물을 정량보다 적게 넣어 주세요.
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STEP 8/13밥이 지어지는 동안 양념장을 만든다. 우선 파를 반으로 가른 뒤 쫑쫑 썰어 볼에 담는다.
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STEP 9/13청양고추도 반으로 가른 뒤 쫑쫑 썰어 볼에 담는다.
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STEP 10/13간장 135ml, 설탕 1.5큰술, 깨소금 1.5큰술, 다진 마늘 1.5큰술을 넣고 잘 섞는다.
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STEP 11/13참기름 0.5큰술을 두르면 양념장이 완성된다.
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STEP 12/13밥이 다 지어지면 보온 상태로 10분 정도 놔둔 뒤 삶은 콩나물을 얹는다.
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STEP 13/13콩나물과 밥을 잘 섞어 주면 백종원 콩나물밥이 완성된다.
- 한 그릇 기준으로 버터를 5g 정도 넣고 양념장과 함께 비벼 먹으면 더욱 맛있어요.
4.50
리뷰별점
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poosi82리뷰별점급히 하느라 콩나물을 삶아서 밥이랑 같이 넣고 취사를 눌렀어요. 실패겠거니...했는데 나쁘지 않았답니다 ㅋㅋ2019.09.11 20:26쉐프의 한마디앗! 그렇군요!ㅎㅎ 맛있게 완성되었다니 다행이에요 :)2019.09.17 18:02 -
임미정리뷰별점맛,짱2019.08.22 23:30쉐프의 한마디감사합니다 :)2019.09.17 18:02
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