Name: [가정간편식]타바스코로 만든 살사를 곁들인 고등어초회
Total time: 10 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 고등어 1/2손; 잎채소 1잎; 마늘 3쪽; 미림 2tbs; 식용유 약간; 토마토 1/2개; 양파 1/3개; 바질 3잎; 타바스코소스 10g; 쓰리라차칠리 소스 5g; 라임 1/4개; 후추 약간

조리순서

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STEP 1/11

재료를 깨끗이 씻어 준비해 주세요.
고등어는 뼈를 제거한 필렛으로 준비해주세요!
자반고등어는 안돼요ㅜㅜ
STEP 2/11

먼저 마늘을 다진 후 고등어에 미림과 다진마늘을 넣어 마리네이드 해주세요.
고등어, 마늘
미림과 마늘에 재워놓으면 비린내가 많이 사라져요!
STEP 3/11

고등어를 재워놓는 동안 남은 재료를 썰어 볼에 담아주세요.
토마토, 양파 : 0.5X0.5cm
바질 : 돌돌말아 얇게 채썸
라임 : 1/4 웨지
토마토, 양파, 바질, 라임
칼 , 도마
STEP 4/11

준비된 재료와 타바스코와 쓰리라차를 놓고 시작합니다.
쓰리라차가 없다면 타바스코를 더 넣어주세요!
STEP 5/11

라임을 손으로 짜서 즙을 내주세요.
라임
STEP 6/11

후추, 쓰리라차, 타바스코까지 다 넣어주세요.
후추, 쓰리라차, 타바스코
STEP 7/11

숟가락으로 골고루 섞어주세요.
STEP 8/11

후라이팬에 마늘 두쪽을 넣고 마늘기름을 내주세요.
마늘, 식용유
후라이팬
중불
마늘향이 나면 마늘은 빼주세요.
STEP 9/11

마늘기름에 고등어를 넣어 구워주세요.
고등어
후라이팬 , 뒤집개
중불
마늘이 쉽게타니 주의하세요!
초회지만 초회가 싫으신 분들은 다 익히셔도 됩니다.
STEP 10/11

구운 고등어를 도마에 넣고 식힌뒤 먹기좋게 썰어주세요.
구운고등어
도마 , 칼
STEP 11/11

접시에 잎채소를 깔고 자른 고등어를 올린다음 그 위에 살사를 올려주면 완성!
맥주안주로 너무 좋아요!