Name: 해산물 토마토 냉면
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 오징어 1/6마리; 새우 2마리; 주꾸미 1마리; 냉면면 1인분; 양파 1/4쪽; 고추장 1T; 식초 1T; 설탕 2T; 다진 마늘 1T; 소금 1/2t; 삶은 달걀 1개; 오이 10g

해산물 토마토 냉면

여름 하면 시원한 냉면이 생각나는데요~ '집에서도 쉽게 만들어 먹을 수 있고 온가족이 건강하게 먹을 수 있는 냉면이 없을까?' 라는 생각을 하다가 해산물을 이용한 토마토 냉면을 만들게 되었습니다. 무더위를 날려줄 해산물 토마토 냉면은 재료가 간단하고 집에서도 쉽고 빠르게 만들 수 있습니다.

1인분

20분 이내

아무나

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조리순서

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STEP 1/12

재료를 준비한다.
STEP 2/12

토마토는 껍질에 십자모양으로 칼집을 낸다.
STEP 3/12

토마토를 끓는 물에 10초~15초 데쳐 찬물에 씻어 껍질을 벗긴다.
STEP 4/12

고명에 올라갈 달걀을 삶아준다.
중불(너무 센불에서 삶으면 달걀 껍질이 터져버려요)
달걀은 찬물에서부터 삶아주고 물이 끓고 13분 삶으면 완숙이 됩니다~
STEP 5/12

오징어는 껍질있던 쪽이 아닌 내장이 붙어있는 쪽에 잔칼집을 내고 길이 5cm정도로 썰어주세요.
오징어를 삶게 되면 내장 안쪽에서 바깥쪽으로 말리는 특징이 있기 때문에 칼집을 낼 때는 내장 안쪽에 칼집을 내주세요
STEP 6/12

양파, 토마토는 큼직하게 썰어준다.
믹서기에 갈아 줄 것이기 때문에 잘게 썰지 않으셔도 됩니다~
STEP 7/12

냄비에 남은 야채들(양파, 당근, 셀러리, 레몬 등)을 넣고 새우, 오징어, 주꾸미를 데쳐준다.
새우 익히는 시간이 오래 걸리므로 새우를 먼저 넣어 익혀주세요~
STEP 8/12

믹서기에 토마토, 양파, 고추장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 소금을 넣고 곱게 갈아준다.
농도가 너무 되직하면 해산물 데쳤던 육수를 조금 넣어가면서 농도를 조절하면 좋아요!
STEP 9/12

갈아놓은 토마토육수를 냉장고에 보관하여 시원하게 해준다.
얼음을 믹서기에 따로 갈아 살얼음을 만든 후 토마토육수에 섞어도 좋아요 ~
STEP 10/12

끓는 물에 냉면사리를 삶아 익으면 찬물에 헹궈준다.
STEP 11/12

그릇에 냉면을 올리고 토마토 육수를 붓고 데쳐 낸 해산물들을 올려준다.
STEP 12/12

삶은 달걀을 절반 썰어 올리고 오이는 채썰어서 올려 완성한다.