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lee쉐프

가정간편식 우렁 깻잎 김치

자숙우렁살로 깻잎 김치를 만들어 봤습니다. 졸깃졸깃한 우렁살과 향긋한 깻잎이 양념과 어우려져 맛있는 우렁 깻잎 김치가 됐습니다.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
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재료를 준비해 주세요.
냄비에 물2컵을 붓고,끓어 오르면 소주 2큰술을 넣고, 자숙 우렁살을 10~20초만 데친 후 체반에 받쳐 물기를 빼주세요.
*자숙 우렁살은 송송 다져 주세요.
*양파,홍고추,청양고추,부추도 다져 주세요.
*집된장 1작은술, 다진마늘 1작은술,참기름 1작은술을 넣고 섞어 준후
*다진 우렁살을 넣고 버무려 주세요.
진간장 2큰술, 매실청 2큰술, 올리고당 1큰술,고추가루 1큰술,참기름 1큰술,깨소금 1큰술,후추,다진 양파,다진 청양고추,다진 홍고추,다진 부추를 넣고 버무려 주세요.
깻잎 위에 우렁살 양념장을 1작은술씩 고루 펴 주면서 올려 주세요.
깻잎과 양념을 켜켜로 올려 주세요.
완성 그릇에 담아 주세요.
깻잎은 흐르는 물에 깨끗히 씻은후 식초물에 5분정도 담갔다가 씻어서 체반에 받쳐 물기를 뺀후에 요리하세요.
레시피 작성자About the writer

lee쉐프

컵은 180ml 입니다계량 1큰술.https://blog.naver.com/rhs0301

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