Name: 가정간편식 우렁 깻잎 김치
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 자숙 우렁살 1/2컵; 깻잎 20장; 부추 7줄기; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 양파 1/5개; 물 2컵; 소주 2큰술; 집된장 1작은술; 참기름 1작은술; 다진마늘 1작은술; 진간장 2큰술; 매실청 2큰술; 고추가루 1큰술; 참기름 1큰술; 올리고당 1큰술; 깨소금 1큰술; 후추 약간

2,650

lee쉐프

가정간편식 우렁 깻잎 김치

자숙우렁살로 깻잎 김치를 만들어 봤습니다. 졸깃졸깃한 우렁살과 향긋한 깻잎이 양념과 어우려져 맛있는 우렁 깻잎 김치가 됐습니다.

4인분 30분 이내 아무나

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재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

재료를 준비해 주세요.

냄비에 물2컵을 붓고,끓어 오르면 소주 2큰술을 넣고, 자숙 우렁살을 10~20초만 데친 후 체반에 받쳐 물기를 빼주세요.

*자숙 우렁살은 송송 다져 주세요.
*양파,홍고추,청양고추,부추도 다져 주세요.

*집된장 1작은술, 다진마늘 1작은술,참기름 1작은술을 넣고 섞어 준후
*다진 우렁살을 넣고 버무려 주세요.

진간장 2큰술, 매실청 2큰술, 올리고당 1큰술,고추가루 1큰술,참기름 1큰술,깨소금 1큰술,후추,다진 양파,다진 청양고추,다진 홍고추,다진 부추를 넣고 버무려 주세요.

깻잎 위에 우렁살 양념장을 1작은술씩 고루 펴 주면서 올려 주세요.

깻잎과 양념을 켜켜로 올려 주세요.

완성 그릇에 담아 주세요.

깻잎은 흐르는 물에 깨끗히 씻은후 식초물에 5분정도 담갔다가 씻어서 체반에 받쳐 물기를 뺀후에 요리하세요.

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

컵은 180ml 입니다계량 1큰술.https://blog.naver.com/rhs0301

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만개의 레시피에서 본 레시피중 제일 맛났어요ㅜㅜ깻잎 소금조금 탄물에 20분정도 담궜다 헹구고 만들면 색도 안변하고 좋아용

choo
방금 만들었는데 양파랑 당근을 넘 많이 넣은거 같아요ㅠ맛있어야 할텐데...양념자체는 맛있었어요 좋은 레시피공유 감사합니다.

-applt
맛있습니다 가족들에게 맛있다고 칭찬 받았네요 감사합니다~~~

duracross
양념이 간단해서 좋아요 짜지도 많이 달지도 않아 정말 맛있어요...

tmn2189
진짜 맛있네요! 레시피 감사합니다.^~^♡

황새바위성지
모바일 마트에서 친환경 이라고 깻잎을 1개 샀더니 받아보니 겨우 20장 정도밖에 안들어있어서 ㅋㅋ 할까말까 고민하다가 님 레시피가 너무 쉬워서 했어요.. 결과는 대성공 근데 청양고추가 너무 매워서 식겁했지만 양념이 진짜 맛있어요... 간이 안배이고 바로 양념 바른거 먹었는데도 너무 맛나네요.. 간단하고 맛있는 레시피 감사합니다 ~^^♡♡

kkangmi
헐! 완전 대박! 넘 맛나서 딸이 요걸로만 밥 한그릇 뚝딱하네요^^

kjho****
맛있게 잘된거같애여 짜지두 않구 딱 좋아하는맛이네여

sonhm07
깻잎김치 식구들이 다 좋아해서 늘 사서만 먹었는데.. 이렇게 간단하게 만들수 있다니~~ 100장 정도 담아놨는데 넘 든든하네요^^ 레시피공유 감사합니다~

비니몽
벌써 두번째 했답니다. 제가 양배추김치를 좋아하지 않은데 이건 깻잎이 들어가면서 새로운 김치의 신세계가 열린듯 해요. 자꾸 손이 가는 김치에요. 감사합니당

gs6303