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[간편식상품화]단호박해물찜

순서만 잘 지켜도 아주 간단한 단호박해물찜! 창업메뉴로 딱이죠!
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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단호박은 먼저 가운데 잘라 준비하고, 반만 사용한다.
(반은 씨 제거후 랩씌워 냉장보관함)
반쪽 단호박은 숟가락으로 씨를 제거한다.
씨를 제거한 단호박은 세로로 반 잘라 준비한다.
반을 자르면 아래는 뾰족하기 때문에 사진과 같이 밑둥은 잘라준다.
반을 자른 단호박은 또 반으로 자르고
또 반의 반을 잘라 총 8조각이 나오도록 준비한다.
단호박은 중불에 12분정도 찌고 삼발이 채로 꺼내 완전히 식혀준다.
(단호박을 찔때는 사진과 같이 눕혀야 단호박이 익으면서 부서지지 않는다.)
단호박이 식는동안 끓는물에 떡을데쳐 준비한다.(약 5분)
떡을 데친물에 손질한 해물을 넣고 완전히 익힌다(약 5분)
위 중량대로 양념장 비율에 맞춰 넣고 섞어 준비한다.
대파와 양파는 굵게 채썰어 준비한다.
둥근 후라이팬에 먼저 해물과 야채를 볶다가 야채가 50%정도 익으면 양념을 넣어 볶아준다.
(양념을 넣고 볶을때는 불을 끄고 섞어주듯 볶아준다)
접시에 먼저 단호박을 올리고 그 위에 해물볶음을 올려준뒤, 피자치즈를 한줌 올려 준다.
치즈를 올린 단호박해물볶은은 전자렌지에 넣고, 온도는 중으로 시간은 약 2분정도 돌려 치즈만 녹여 꺼낸다.

전자레인지

해산물은 손질된 냉동해산물을 사용하면 편리하다. 쭈꾸미와 오징어는 사이즈가 클수 있으니 데친뒤 가위로 잘라 한입에 먹을수 있게 준비해주는것이 좋다.
레시피 작성자About the writer
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