Name: [간편식상품화]단호박해물찜
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 냉동칼집 오징어 125g; 냉동 쭈꾸미 150g; 새우살 125g; 양파 1/2개; 대파 1뿌리; 피자치즈 1줌 (가득); 단호박; 떡; 고추장 3큰술; 설탕 1.5큰술; 고추가루 1큰술; 간장 1/2큰술; 다진마늘 1큰술; 참기름 1/2큰술; 흑후추가루 1작은술; 소주 1/2큰술; 깨 1작은술

[간편식상품화]단호박해물찜

순서만 잘 지켜도 아주 간단한 단호박해물찜! 창업메뉴로 딱이죠!

4인분

15분 이내

초급

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재료

재료

양념

고추장
3큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
간장
1/2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
흑후추가루
1작은술 구매
소주
1/2큰술 구매
깨
1작은술 구매

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
쭈꾸미 손질법
새우살 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
피자치즈 보관법
단호박 손질법
단호박 조리법
단호박 보관법
고추장 조리법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

단호박은 먼저 가운데 잘라 준비하고, 반만 사용한다.
(반은 씨 제거후 랩씌워 냉장보관함)
STEP 2/14

반쪽 단호박은 숟가락으로 씨를 제거한다.
STEP 3/14

씨를 제거한 단호박은 세로로 반 잘라 준비한다.
STEP 4/14

반을 자르면 아래는 뾰족하기 때문에 사진과 같이 밑둥은 잘라준다.
STEP 5/14

반을 자른 단호박은 또 반으로 자르고
STEP 6/14

또 반의 반을 잘라 총 8조각이 나오도록 준비한다.
STEP 7/14

단호박은 중불에 12분정도 찌고 삼발이 채로 꺼내 완전히 식혀준다.
(단호박을 찔때는 사진과 같이 눕혀야 단호박이 익으면서 부서지지 않는다.)
STEP 8/14

단호박이 식는동안 끓는물에 떡을데쳐 준비한다.(약 5분)
STEP 9/14

떡을 데친물에 손질한 해물을 넣고 완전히 익힌다(약 5분)
STEP 10/14

위 중량대로 양념장 비율에 맞춰 넣고 섞어 준비한다.
STEP 11/14

대파와 양파는 굵게 채썰어 준비한다.
STEP 12/14

둥근 후라이팬에 먼저 해물과 야채를 볶다가 야채가 50%정도 익으면 양념을 넣어 볶아준다.
(양념을 넣고 볶을때는 불을 끄고 섞어주듯 볶아준다)
STEP 13/14

접시에 먼저 단호박을 올리고 그 위에 해물볶음을 올려준뒤, 피자치즈를 한줌 올려 준다.
STEP 14/14

치즈를 올린 단호박해물볶은은 전자렌지에 넣고, 온도는 중으로 시간은 약 2분정도 돌려 치즈만 녹여 꺼낸다.
전자레인지