별미 가지밥, 백종원 가지밥, 집에서 꼭! 해 먹어야 할 음식
백선생의 레피시 중 정말 감사할만한 레시피! 가지밥!!
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념장
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재료 잠길 정도
조리순서
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STEP 1/9가지 4개를 준비합니다. 농사지은 가지라서 크기가 조금 작아요, 그래서 저는 5개를 썼답니다.
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STEP 2/9가지밥을 하면 가지가 물러지거든요. 따라서 굵기감, 크기감도 있게 썰어준비하고, 고기는(돼지,소 모두가능) 먹기좋은 크기로 썰어줍니다.
고기에 미림 1큰술과 약간의 후추로 밑간을 했습니다
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STEP 3/9팬에 식용유를 넉넉히 두르고 쫑쫑 썰은 대파를 푸짐하게 넣어 볶아 파기름을 냅니다. 고기를 넣고 살짝 볶아 줍니다.
팬이 달구어지기 전에 파를 넣으세요, 그래야 기름에 파 향이 충분히 베입니다.
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STEP 4/9이어서 가지도 넣고 살짝 볶다가 간장 1/4컵을 팬 가장자리에 부어 간장을 눌리듯이 볶아주세요.
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STEP 5/9전기밥통은 쌀을 불리지 않아도 되지만 솥밥이라면 쌀을 미리 불리세요. 쌀 위에 볶은 가지를 올려 주고요, 물의 양을 평소보다 적게 잡고 밥을 합니다.
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STEP 6/9백미보다는 잡곡으로, 시작~!
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STEP 7/9밥이 되는동안 맛있는 양념장을 만들어요.송송썬파 1컵+설탕1큰술+고추가루2큰술+다진마늘1큰술+송송고추2개+참기름1큰술+통깨1큰술+간장
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STEP 8/9짜잔~ 열어보면 비쥬얼에 감탄이 ㅎㅎ그대로 퍼 올려 놓아야 가지가 흐트러지지 않고 모양이 좋은데요, 섞다보면 가지가 뭉그러진답니다. 하지만!! 기가 막히는 맛이 기다립니다!
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STEP 9/9가지와 밥을 잘 섞어서 양념장 올리면 정말! 김치 하나만 있으면 한끼~ 아주 맛있게 끝!! 맛있게 드세요 :D
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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서씨남매먹여살리기리뷰별점맛있어요~~~~~강추!!!2020.08.06 13:16 -
앨리스코코리뷰별점가지 입에도 안대던 애들이 맛있다면서 넘 잘먹어요~~가지가 으깨져서 모양이 안보여서 그런지 고기밥이라면서 먹네요ㅎㅎ맛있었다고 또 해달래요~~애들 편식 고친 레시피 감사해요^^2020.07.17 21:28 -
chinatex21리뷰별점감사합니다. 너무 맛잇어요2019.10.17 21:00
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