Name: 간에 좋은 올갱이 된장찌개 끓이기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 애호박 1/2개; 두부 반모 150g; 파 1줌; 올갱이 2큰술; 건표고버섯 1줌; 쌀뜨물 400~500ml; 고춧가루 1/2큰술; 다진마늘 1큰술; 다시다 msg조미료 1티스푼; 된장 1큰술; 쌈장 1/2큰술

간에 좋은 올갱이 된장찌개 끓이기

물좋은곳에서 잡은 왕다슬기 2kg를 지인분께 공수받아서 끓인 올갱이 된장이에요~~^^ 집들이때 술한잔반주하면서 삼겹살에 올갱이된장 한숟갈 먹으니깐 완젼맛있습니다

2인분

30분 이내

중급

하니찡♥

재료

재료

양념

고춧가루
1/2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
다시다 msg조미료
1티스푼 구매
된장
1큰술 구매
쌈장
1/2큰술 구매

노하우

애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
두부 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
다슬기 손질법
건표고버섯 손질법
고춧가루 보관법
된장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/21

우선 재료 손질부터 할꺼에요 필요한재료 꺼내놓고 정리하기
STEP 2/21

애호반 반토막내주기
STEP 3/21

깍뚝썰기로 썰어주세요
STEP 4/21

두부도 사각썰기로 썰어주시구
STEP 5/21

쌀뜰물없으시면 그냥 생수로 하셔도됩니다ㅎㅎ 쌀띁물에 건표고버섯을 넣고 끓여줍니다
STEP 6/21

끓이는동안에 된장 반큰술로 두번 넣었어요
STEP 7/21

그럼 총 1큰술 넣은거죵 된장 잘풀어주시고
STEP 8/21

저는 쌈장도 좀 넣어요ㅎㅎ 쌈장도 잘풀어주세요
STEP 9/21

끓으면 준비된 애호박 준비!
STEP 10/21

투하~
STEP 11/21

다진마늘 다져놓은거 한스푼 넣어주세요
STEP 12/21

다슬기 얼려둔거 해동시켜다가 두스푼 정도 따로 준비해뒀어요
STEP 13/21

칼칼하게 고춧가루 반스푼 넣구요
청량고추가 없어서 ㅜㅜ 고추못넣은게 아쉽습니다
STEP 14/21

그냥 먹어도 간이 딱이지만 조미료맛에 익숙한 저는 뭔가 2프로 부족한탓에 조미료다시다도 쪼금 넣어주었답니다.
STEP 15/21

파 한줌 투하 시켜주시고용
STEP 16/21

올갱이를 넣어줍니다
STEP 17/21

팔팔 끓여주세용
STEP 18/21

맛있어보입니다ㅎㅎ
STEP 19/21

올갱이를 너무조금 넣어도 된장맛에 묻히고 너무많이넣어도 안되서 적당량 취향껏 넣어주셔요 저는 뚝배기에 자작하게 끓이는거라 두스푼 넣었어요
STEP 20/21

올갱이 튼실한것좀 보세요~~
STEP 21/21

저녘으로 목살구이와 올갱이 된장찌개 함께먹으니 금상첨화에요

: 물은 뚝배기에 반채우고 쪼금더 넣었는데 눈대중으로 400~500미리정도 됩니다 ㅎㅎ 된장은 역시 뚝배기이지용 쌀뜰물없으면 일반 생수이용해주셔도 맛있어요ㅎㅎ 여기서 팁 솔직히 찌개는 뭘 넣어도 다 맛있죠ㅎㅎ찌개를 많이 끓여본결과 된장찌개는 적절한 물량과 된장의 비율만 잘 넣어주시면 아무나 맛있게 끓일수있으실것같아요