1인분
5분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/5통마늘은 편썰고,홍파프리카,청양고추는 굵게 채썰어 준비한다. 명란젓은 겉껍질을 제거하고, 알만 준비한다.
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STEP 2/5스파게티면은 끓는물에 5-6분정도 삶아 익혀 준비한다.(찬물에 절대씻지말고, 뜨거운상태에서 체에받쳐 물기를 내리고 올리브오일로 버무려 놓는다.)
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STEP 3/5오목한팬에 올리브오일1큰술 넣고 마늘부터 볶다가 홍파프리카,청양고추를 넣고 살짝 볶아준다.
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STEP 4/5야채가 완전히 무르기전에 명란젓을 넣고 중불로 풀어가며 소주1큰술 넣고 볶아준다.(이때 열로인해 명란알이 익으면서 튈수있으니 조심할것)
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STEP 5/5명란젓이 80%익었으면 삶은면,물100ml,소금1작은술,다시다1/2작은술,흑후추가루를 넣고 버무리듯 중불로 볶아준다.
(이때 좀 뻑뻑하다 싶으면 오일을 조금 추가해도 된다)
- 오일파스타에서 오일만 많이 넣고 볶게되면 느끼할수 있다. 물을 넣어 부드럽게 풀며 섞어준뒤 오일은 조금씩 넣고 하면 깔끔한 맛을 낼수있다.
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