Name: 입맛 돋우는 여름김치 ~열무김치!
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 열무 3단; 천일염 4컵; 홍고추 350g; 양파 2개; 다진마늘 3T; 다진생강 2T; 물 3000cc; 찹쌀가루 3T; 소금 약간

입맛 돋우는 여름김치 ~열무김치!

안녕하세요^^

오늘은 계속되는 가뭄과 더위로 인해

입맛 없는 요즘

아삭아삭 씹히는 식감과

시원한 국물맛이 좋은

열무김치 레시피를 올려봅니다

6인분 이상

2시간 이상

아무나

MOMSISTERS

[더보기] 제철재료로 건강한 밥상을 차리는 시골아낙입니다 http://blog.naver.com/dhrdk88

재료

재료

열무
3단 구매
천일염
4컵 구매

양념

김치국물

노하우

양파 손질법
양파 보관법
다진생강 손질법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

기다리던 시골오일장날
싱싱한 초록색의 열무가 보이길래
3단 사들고 왔답니다 ㅎ
STEP 2/13

열무는
깨끗히 다듬어
길이가 짧은것은 2등분
긴것은 3등분으로 자른 다음
STEP 3/13

물에 한번 씻어 천일염으로 절여 줍니다
STEP 4/13

2시간 정도 절여 주면 되는데요
중간에
위아래를 한번 뒤집어 주어요
2시간 후
절여진 열무를 깨끗히 씻어
채반에 받쳐 물기를 빼줍니다
STEP 5/13

절인 열무 물기를 빼는 동안
물에 찹쌀가루를 풀어 끓여 식혀준 후
소금으로 간을 맞추어주세요
STEP 6/13

양파는 가는 채로 ~~~썰어주고요
STEP 7/13

홍고추는
분쇄기에 윙~~ 갈아줍니다
STEP 8/13

이제 넓은 볼에
물기 빼놓은 열무와 양파,홍고추, 생강, 마늘
그리고
식혀 놓은 김치국물을 부어
STEP 9/13

골고루 섞어 주면
열무김치 완성입니다
열무김치는
국물이 자작하게 있어야 더 맛있답니다 ㅎ
(입맛따라 모자라는 간은 소금으로 조절하셔요)
STEP 10/13

열무김치는
김치통에 담아 실온에 하루정도 두었다가
냉장 보관해주심 되요
STEP 11/13

열무김치는요
입맛 돋우는 여름김치로 최고죠 ㅎ
STEP 12/13

따스한 밥에
열무김치 듬뿍 얹어
고추장만 한수저 더해서
STEP 13/13

쓱쓱~~~~~~비벼
먹으면 금방 빈그릇이 된답니다
입맛없는 요즘
여름김치로 최고인
열무김치는 어떠세요 ~:)