숙주나물무침 만드는 법!
숙주나물은 아삭하고 맛은 좋은데 솔직히 예쁘지도 않고
게다가 쉽게 상해서 자주 만들어 먹게 되지 않는 반찬이잖아요.
좀 더 보관이 잘 되면 자주 찾게 될 매일 반찬이 분명한데요.
이번엔 밋밋한 숙주나물 무침에
파프리카와 피망 그리고 당근 쪽파를 넣어
알록달록 고운 숙주나물 무침을 만들고요.
숙주나물 건강하고 아삭하게 데치는 법과
며칠은 끄떡 없이 즐길 수 있게
숙주나물무침 조금 신경 써서 만들어봤어요.
5인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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데칠때
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9물 올려서 끓으면 소금 1큰술 넣고요.
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STEP 2/9숙주 넣고요.
숙주는 오래 데치지 않아요.
생으로도 먹을 수 있는 식품이라 물이 끓으면 뒤집어서 바로 꺼내도 된답니다.
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STEP 3/9숙주나물 찬물에 헹구기
숙주나물은 4번 정도 헹구고요.
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STEP 4/9그대로 찬물에 10분 정도 담가두고요.
숙주나물 더운 기운을 빼면 쉽게 상하는 것도 방지가 되고요.
좀 더 아삭한 식감을 만들 수 있어요.
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STEP 5/9당근, 파프리카 피망은 채 썰고
쪽파는 파프리카 길이로 썬다.
불에 물을 올리고 물이 끓으면 소금 0.5큰술을 넣고 데친다.
야채 데칠 때 소금을 넣으면 색도 곱게 나오고요.
아삭한 식감에 맛도 좋고 영양소 파괴도 막을 수 있답니다.
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STEP 6/9찬물에 헹군 후 찬물에 5분 정도 담가서
물기를 제거하고요.
야채는 오래 담그는 것보단 찬 기운이 나면 건지면 된답니다.
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STEP 7/9볼에 숙주나물을 담고 양념을 한다.
야채 데친 것을 넣는다.
마늘 0.5큰술
소금 1큰술
깨소금 2큰술
참기름 1큰술
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STEP 8/9양념을 골고루 넣어 섞는다
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STEP 9/9숙주나물과 파프리카와 피망, 당근이 골고루 섞이면서
색감이 아주 예쁘게 나왔어요.
깨소금을 넉넉하게 넣어
숙주나물 고소함이 배가 되었답니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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최고의쿠킹리뷰별점처음 만들어서 먹었지만 .. 이걸 내가 만들었다고? 하는 믿을수 없는 맛에입과 마음이 행복해지네요.2020.10.04 20:29 -
So beauty리뷰별점팬이맘 말씀대로 해보았는데 색감도 너~ 무 이쁘고 너 ~무 말있게 해먹었습니다 ^^. 저는 원래 야채라고는 파다진것만 넣고 했었는데 저렇게 해보니. 식감도 살고 시각적으로도 100점 이예요 ~2019.06.22 16:55
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